3. 根元部分も使ってフェンネルとオレンジのサラダ

暑い日にさっぱりといただきたい、香り爽やかなフェンネルとオレンジのサラダです。くるみを加えると香ばしく、フェンネルとともに食感を楽しめますね。オレンジの酸味も加わり、清涼感たっぷりのサラダに仕上がります。肉料理や魚料理の付け合わせや、お口直しのひと品にどうぞ♪

4. フェンネルとタコのサラダ

爽やかな苦味のフェンネルと、タコのサラダです。セロリに近い食感と味のフェンネルが瑞々しく、タコやナッツとのハーモニーが楽しめます。マヨネーズとアーモンドオイルで作ったドレッシングはコクがあり、具材とよくなじみますよ。プチプチ弾けるキヌアとブラックペッパーがアクセント。

5. フェンネルとザクロと洋梨のサラダ

フェンネルとザクロ、洋梨、パセリを、手作りドレッシングで和えたひと品です。器のような形をした野菜・チコリを、ボートに見立てています。このように盛り付けるだけで、グッと華やかでおしゃれな仕上がりになりますね。

ほっこりすっきり。フェンネルのスープレシピ4選

6. フェンネルのコンソメスープ

フェンネルの根元部分をざく切りにし、スープの具材に使ったひと品です。仕上げにフェンネルの葉もトッピングして、目一杯フェンネルを堪能しましょう!コンソメでほっこり温まりつつ、爽やかな風味も感じてくださいね。

7. アサリとフェンネルのスープ

フェンネルの得意分野、魚介類と合わせたスープのレシピです。野菜を煮た鍋でそのままアサリを加熱すれば、洗い物が増えずに済みますよ。アサリの旨みとフェンネルのさっぱりとした苦味のバランスに、心を奪われるかも!

8. フェンネル入りトマトスープ

鮮やかなビタミンカラーが印象的な、トマトスープのレシピです。こちらでは、フェンネルと一緒に玉ねぎも使われています。使用するトマト缶によって塩分が違うので、塩の量は最後に調整しましょう。
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