Name: 【大量消費】ルッコラの人気レシピ7選。サラダ以外にもアレンジいろいろ！
Cuisine: 日本

ライター : macaroni 編集部

1. 和食の定番。ルッコラのごましょうゆ和え

ルッコラをさっとゆでて、しょうゆ、砂糖、すりごまなどで和えるひと品。和食の献立にぴったりの副菜です。すりごまは白と黒の2種を使うことで味に深みが出てより一層おいしくなりますよ。

2. 和えるだけ。ルッコラとミニトマトのツナサラダ

ルッコラ、ミニトマト、ツナ缶で作るサラダです。野菜を切って和えるだけなので、忙しい日にぴったり。ミニトマトとツナ缶の旨味が効いていて、ルッコラをおいしくたっぷり食べたいときにおすすめのレシピですよ。

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ルッコラとナッツ、粉チーズ、にんにくなどをフードプロセッサーにかけるだけで、さわやかな香りのルッコラペーストが作れます。パスタと和えたり、トーストに添えたりとさまざまな味わい方を楽しめますよ。ルッコラの大量消費にぴったりです。

さっとゆでたルッコラを白だし、オリーブオイル、レモン汁などで和える洋風おひたし。レモンがさわやかに香り、いつもとひと味違ったおひたしを楽しめます。ブラックペッパーのピリッとした辛味がアクセントになりますよ。

市販白だしの人気ランキングTOP20！みんなが好きなおすすめする商品はどれ？

本格的に抽出しただしに、ほどよい味バランスの調味がしてある、市販の白だし。特に素材の色合いを大切にしたい料理には欠かせませんよね。そのなかでも特に人気なのは何なのかを探るべくmacaroni ではアンケートを実施。結果をもとに人気TOP20を発表したいと思います♪

ルッコラと3種類のきのこで作るシンプルな和風パスタのレシピです。にんにくバターしょうゆの味付けがたまりません。アンチョビペーストの旨味がおいしさを引き立てます。忙しい日のランチにぴったりですよ。

にんにくの香りとベーコンの旨味が効いた、ルッコラの炒め物。ルッコラの味をシンプルに楽しめるひと品です。生でもおいしいルッコラですが、火を入れるとカサが減ってたっぷりと食べられますよ。献立のあとひと品にいかがでしょう。

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