ルッコラを使ったサラダレシピ15品!相性の良い食材とは?

ルッコラのサラダはシンプルですが、アレンジしやすい万能メニューでもあります。ルッコラが苦手な人でもおいしくいただける、人気レシピをご紹介。シンプルなレシピから、メインおかずにもなるレシピまで。お気に入りのルッコラレシピを探してみましょう。

野菜×ルッコラサラダのレシピ5選

1. シンプルがおいしい「トマトとルッコラのサラダ」

トマトとルッコラをレモン果汁で味付けしたサラダです。ノンオイルなので、とてもあっさりいただけますよ。お好みでチーズやブラックペッパーでアクセントを付けるのもおすすめ。

2. 爽やかな組み合わせ「ルッコラとレタスのグリーンサラダ」

ドレッシングはて作りですが、オリーブオイルに酢や砂糖を混ぜるだけなので、とても簡単に作れます。レタスのシャキシャキ感がルッコラの苦みとマッチして、爽やかな口当たりになりますよ。

3. ゴマドレッシングでいただく「水菜とルッコラのサラダ」

水菜と相性のよいゴマドレッシングは、ごま油やすりごま、甘酢を混ぜて作ります。プチトマトを添えることで、彩りがよくなりますね。ルッコラの苦みが苦手な人にもおすすめです。

4. 盛り付けにこだわった「ルッコラのミモザサラダ」

じゃがいもは茹でて、ポテトサラダにします。さらに、クルクルと丸めて黄身をまぶし、かわいく盛り付け。もちろん、時間がないときには和えるだけでもおいしくいただけます♪

5. 彩り美しい「たっぷり野菜のルッコラサラダ」

ルッコラにキュウリ、パプリカ、紫玉ねぎ、パセリをたっぷり使ったボリューム満点のサラダレシピです。野菜だけなのに食べごたえがあり、お腹いっぱいになれそう。簡単に作れるドレッシングも絶妙です。

お肉×ルッコラサラダのレシピ5選

6. 手作りドレッシングが決め手「ルッコラの冷しゃぶサラダ」

ルッコラと相性のよい豚肉を茹でて、冷しゃぶサラダ風に。お野菜はお好みでたっぷり使いましょう。切って、茹でて、和えるだけなので、お料理が苦手な人でも挑戦できるはず。

7. マスタードが隠し味「牛肉とルッコラのサラダ」

牛肉は茹でるだけ、味付けも簡単にできるので忙しい日のメニューにも最適。少しアクセントを付けるために、粒マスタードを使用しています。メインおかずとして取り入れてもOK。

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manaminmin

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