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サラダだけじゃない！ルッコラをおいしく使い切ろう
ルッコラは、定番のサラダだけでなく、おひたしや炒め物、パスタ、ごはんものにも活用できます。苦味が気になるときは、油やチーズなどコクのある食材と合わせるのがコツ。加熱すると苦味がやわらぎ、さらに食べやすくなります。すぐに使わない分は冷蔵・冷凍し、たくさんある場合はペーストにするのもおすすめです。今回ご紹介したレシピを参考に、さまざまな食べ方を楽しんでくださいね。
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