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ランチにも！フェンネルのパスタレシピ5選
6. フェンネルソースのパスタ
フェンネルでソースを作り、パスタに和えるひと品です。ソースは松の実やオリーブオイルと一緒にフードプロセッサーにかけると簡単に作れますよ。レシピではソテーした鱒を使いますが、生鮭で代用してもOK！
7. フェンネルといわしのパスタ
フェンネルの葉といわし、玉ねぎを使うシンプルなパスタです。玉ねぎは色が透きとおるまでじっくり加熱して、甘みを引き出します。いわしは脂が多い魚ですが、フェンネルの葉を合わせることでさっぱりといただけますよ。
8. フェンネルの豆乳クリームパスタ
豆乳クリームの隠し味として、柚子こしょうを使います。フェンネルと日本の調味料である柚子こしょうは、意外と相性がいいんです。豆乳のまろやかさがフェンネルの独特な風味と柚子こしょうの辛味をまとめてくれます。フレッシュな香りをいかすため、フェンネルの葉は火を止めてから加えましょう。
9. フェンネルのピリ辛トマトクリームパスタ
フレッシュトマトとトマト缶を使う、トマトクリームパスタです。輪切り赤唐辛子を入れることで、ピリッとした刺激が感じられます。フェンネルは、風味を飛ばさないために最後に加えましょう。
10. フェンネルとチーズのパスタ
濃厚なチーズの風味とフェンネルの爽やかさが絶妙なひと品です。クリームソースはダマになりやすいですが、こちらのレシピは小麦粉不要。牛乳とチーズでクリームソースを作るため、なめらかな口当たりに仕上がりますよ。
ほっこりすっきり。フェンネルのスープレシピ4選
11. フェンネルのコンソメスープ
ざく切りにしたフェンネルの根元を使うスープです。仕上げにフェンネルの葉もトッピングして、食感と香りを堪能しましょう。シンプルながら風味豊かで、いつもと違うコンソメスープに仕上がりますよ。
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