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9. フェンネルと洋梨のクリーミースープ
こちらはなんと、フェンネルに洋梨を合わせたスープのレシピです。フルーツならではの瑞々しい甘みと、フェンネルの風味が見事にマッチするひと品。やさしい味わいで、食卓のメイン料理を引き立ててくれそうですね。
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10. 鱈とフェンネルのオーブン焼き
材料を炒め合わせてオーブンで仕上げるというシンプルな料理ですが、上品な豪華さがあふれるひと品ですね。鱈のやさしい旨みをフェンネルやブイヨンスープが底上げ。トマトの酸味がアクセントになりますよ。
11. サバのフェンネルソテー
サバにフェンネルを添えてソテーしたひと品です。味付けは塩こしょうのみというシンプルなものなので、フェンネルの香りがついたサバの旨みをしっかりと感じられますよ。お好みでレモンを搾って、爽やかさをプラスしてもいいですね。
12. 豚肉のハニーロスト フェンネルとポテトのソース
豚肉のハニーローストにフェンネルとじゃがいもで作ったペーストをのせ、さらにオーブンで仕上げるレシピです。豚肉の味付けには、フェンネルシードも使われていますよ。チーズの風味がかすかに香る、もてなしにぴったりのひと品ですね。
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13. フェンネルソースのパスタ
フェンネルの葉でソースを作り、パスタに和えたひと品です。にんにくとアンチョビの風味が、フェンネルとしっかり合いますよ。レシピではインゲンなどを具材に使っていますが、冷蔵庫にある食材でもOK！
14. フェンネルを使ったいわしのパスタ
中心に穴のあいたパスタ「ブカティーニ」が使われた、いわしのパスタです。ローリエ、フェンネル、サフランが入り、風味豊かな味わい。フェンネルはいわしとの相性バツグンなんですよ！フェンネルの葉がアクセントになった甘酸っぱいパスタです。