ライター : さかたそのか

管理栄養士/食生活アドバイザー/フードライター

いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！
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目次

ローズマリーを料理で大量消費！

麻紐でまとめられたローズマリーの束
ハーブの一種であるローズマリーは、爽やかな香りが特徴です。料理では臭み消しとして羊肉や豚肉のソテー使われるほか、風味付けとしてパンやドリンクにも使われます。

いざ自宅で料理に活用しようとすると、「使い方がワンパターンになりがち」「一度に使いきれない……」という方も多いのではないでしょうか。そこでこの記事では、ローズマリーをたっぷり活用できるレシピをお届けします。
ローズマリーの保存方法｜冷蔵保存・冷凍保存

ローズマリーの保存方法｜冷蔵保存・冷凍保存 - macaroni

「ローズマリーの保存方法」を動画でご紹介します。香りづけや、肉料理や魚料理などの臭み消しで使われるハーブの代表格のローズマリー。保存しておけば使いたい時にすぐに使えるので便利ですよ。冷蔵と冷凍のお好み方法で保存してみてくださいね。

おいしく大量消費！ローズマリーを使うレシピ8選

1. フライパンで焼くだけ♪ローズマリーチキン

白い皿に盛られたローズマリーチキン

Photo by macaroni

レシピはこちら｜macaroni動画

ローズマリーの香りが引き立つ、シンプルな鶏もも肉のソテーです。調味料に漬け込んだ鶏肉を、カリッとフライパンで焼くだけで完成します。鶏肉の香ばしさとローズマリーの爽やかな香り、トッピングのレモンの酸味が絶妙な組み合わせですよ。
ローズマリーの効果を管理栄養士が解説！おすすめレシピも

知られざるローズマリーの効果を管理栄養士が解説。おすすめローズマリーレシピも

古くから世界中で親しまれてきたローズマリー。見た目や香りを楽しむだけでなく、料理にも幅広く利用できることから、近年ではキッチンハーブとしても人気です。この記事では、管理栄養士がローズマリーの栄養や効能をわかりやすく解説。おすすめのローズマリーレシピも必見です！

2. ローズマリー香る。簡単フォカッチャ

ケーキクーラーの上にフォカッチャが4つ並んでいる

Photo by macaroni

ローズマリーが爽やかに香る、基本のフォカッチャ。パン作り初心者の方でもトライしやすいレシピです。仕上げに粗塩とローズマリーをトッピングして完成です。休日のブランチにいかがでしょうか。

レシピはこちら｜macaroni動画

長持ちのコツは？ローズマリーの適切な保存方法と保存期間

長持ちのコツは？ローズマリーの適切な保存方法と保存期間

肉料理や魚料理に使え、チーズやオリーブオイルとの相性もよいローズマリー。香り高く使い道が多いため、上手に保存して長く楽しみたいですね。この記事では、ローズマリーの保存方法を常温・冷蔵・冷凍・乾燥に分けてご紹介します。それぞれ保存期間が異なるため、ぜひ参考にしてくださいね。

3. 調味料３つで簡単！丸鶏のローストチキン

白い皿に盛られた丸鶏のローストチキンにローズマリーが添えられている

Photo by macaroni

鶏肉を丸ごと使う、おもてなしにぴったりのレシピです。下処理をした鶏肉のお腹に、ローズマリーとにんにく、レモンを入れてオーブンで焼き上げます。こんがりとした焼き目をつけるポイントは、鶏肉表面に塗るオリーブオイル。ご自宅でもぜひ挑戦してみくださいね。

レシピはこちら｜macaroni動画

4. おもてなしにも！贅沢チーズフォンデュトースト

ローズマリー入りのチーズにパンをディップしている様子

Photo by macaroni

カマンベールチーズを丸ごと使う、豪快なひと品です。チーズの上にローズマリーをちぎってのせることで、風味がしっかりと移ります。パーティーメニューとしても重宝するレシピですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

5. やみつき！ローズマリーポテト

白い器に盛られたローズマリーポテト
出典：oceans-nadia.com
ローズマリーの香りを移したオリーブオイルで揚げ焼きにする、フライドポテトです。じゃがいもは電子レンジで加熱してから使用することで時短になります。少ない油で調理ができるのもうれしいポイント。冷やした白ワインと一緒にいかがでしょう？

レシピはこちら｜Nadia

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