パン作り初心者さんにおすすめ。簡単フォカッチャ

130 分

パン作り初心者さんにおすすめの「簡単フォカッチャ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。表面はカリッと、中はふんわりもちもちに焼き上げました。爽やかな香りのローズマリーと岩塩の塩気が食欲をそそります。

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

（5個分）

【仕込み水の温度目安】
室温28℃以上の場合は水温10℃以下。
室温20℃程度の場合は水温20℃前後。
室温10℃以下の場合は28℃程度の仕込み水を使用します。

ボウルに粉類を入れてゴムヘラで混ぜ合わせます。真ん中にくぼみを作り、水、オリーブオイル、イーストを入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

捏ね板の上でなめらかになるまで捏ね、ボウルに入れて28℃の環境で50分ほど一次発酵させます。

生地をボウルから出して5分割してそれぞれ丸め、20分休ませます。(ベンチタイム)

生地を麺棒で直径10cm程に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板の上に並べて28℃の環境で30分ほど二次発酵させます。

指で7ヶ所くぼみを作り、オリーブオイル(分量外)を塗り、220℃で14〜18分ほど焼きます。焼き上がったらオリーブオイル(分量外)を再度塗り、ローズマリーと粗塩を散らして完成です。

フォカッチャは焼き上がり直後の熱いうちにオリーブオイルを塗ることでオイルが生地に染み込みやすく、冷めた後もベタつきにくくなります。

※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます

こちらのレシピもおすすめです♪

クリームたっぷり！基本のエクレア　

「基本のエクレア」のレシピと作り方を動画でご紹介します。パリッとしたシュー生地にチョコレートカスタードクリームをたっぷり詰めました。午後のティータイムにエクレアの濃厚なチョコ味に癒されませんか？プレゼントにもオススメです♫

ちょっぴり贅沢な大人味。チョコラムレーズンケーキ

「チョコラムレーズンケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。濃厚なチョコレートとラムレーズンの芳醇な香りがマッチしたチョコレートケーキのレシピです。まるでお店で買ってきたかのような仕上がりはプレゼントやクリスマスケーキにもオススメです。

ほんのりレモン香る！基本のマドレーヌ

「基本のマドレーヌ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レモンのさわやかな香りと、はちみつの甘みがふわっと広がる、誰からも愛されるやさしい味わいです。たくさん焼いて大切な人にプレゼントするのもおすすめですよ♪

FEATURE CONTENTS