「エビグラタン」の基本レシピ。おすすめ献立案も必見！

「エビグラタン」の基本レシピをご紹介します。殻むきや背ワタの処理など下処理が面倒なエビですが、むきエビを使えばとっても簡単！エビグラタンの日におすすめしたい献立案もまとめているので、今夜の献立作りに役立ててくださいね。 2023年12月27日更新

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ライター : Ricca_ricca

むきエビで簡単！「エビグラタン」の基本レシピ

Photo by Ricca_ricca

今回はむきエビを使って簡単に作れるレシピをご紹介します。初心者にはむずかしいと言われているホワイトソースですが、先に具材と小麦粉を混ぜて牛乳を注ぐだけでダマにならずにきれいに仕上がりますよ。

材料（2人分）

平皿に並んだチーズやバター、小麦粉、玉ねぎ、小鉢に入ったむきエビとマカロニ、コップいっぱいの牛乳

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むきえび 100g
玉ねぎ 1/2個
マカロニ 80g
バター 20g
薄力粉大さじ2杯
牛乳 200cc
下ごしらえ用
- 片栗粉適量
- 塩適量
調味料
- とろけるチーズ適量
- 味付塩こしょう少々
- ドライパセリ少々

作り方

1.下準備をする

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玉ねぎをスライスし、マカロニは表示通りにゆでます。むきエビをボウルに入れ、塩・片栗粉・水を入れてよく揉み、ザルできれいに洗います。

2.炒める

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フライパンにバター半量を加え、玉ねぎとむきエビを加え中火で炒めます。しんなり炒められたら火を止め、残り半量のバターと小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでじっくりと炒めましょう。木べらで混ぜながら、牛乳を少しずつ加えトロトロになったら、塩こしょうで味を調えます。さらにゆでたマカロニを加えて、軽く混ぜ合わせます。