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18. 茄子と粗びき肉の梅肉味噌炒め
お子様にも人気でお酒のおつまみにもなる、茄子と粗びき肉の梅肉味噌炒めです。梅肉味噌をストックしておけば、厚揚げにぬって焼いたりと色んな使い道がありますよ。赤みそで作っていますが、普通の合わせ味噌でも構いません。甘めがお好みの方ははちみつを多めに入れて作りましょう。
19. 絶品梅味噌で鶏つくね
お財布に優しい鶏胸肉を使って、梅味噌で鶏つくねを作りましょう。えのきや豆腐を使ってとってもヘルシー！豆腐がふんわり、えのきはシャキシャキの歯ごたえです。梅味噌は材料を混ぜるだけで簡単に作れるので、甘味、酸味はお好みで調整してくださいね。大葉にのせてきれいに盛りつければおもてなしにもぴったり♪
20. チーズ肉巻き
梅肉をたたいて、味噌とチーズと一緒に肉巻きを作ります。味噌が濃厚でごはんが欲しくなるおかずです。麺つゆとチーズで旨味とコクがUPしますね。梅肉が入っているのでさっぱりいただけます。大葉とチーズの肉巻きも大葉が爽やかで梅肉ともよく合いますね。お弁当のおかずにしても喜ばれますよ。
日々の食卓におかずお味噌を♪
いかがでしたか。味噌は魚、お肉、野菜などどんな食材にもオールマイティに活躍してくれることが分かりましたね。特にしっかり味になるものはごはんがすすみ、夕飯で残ったらお弁当のおかずにもなり一石二鳥です。酢味噌や梅味噌もおうちで簡単に作れて、おつまみにもなるレシピがたくさんありましたね。
味噌は日本の伝統調味料！味噌を使えば、他の調味料では出せないコクが出ます。お味噌汁だけではなく、色んな食材と組み合わせて日々の食卓に味噌を取り入れましょう♪
▼味噌の活用レシピは他にもたくさん！
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