牛もも切り落としを味わう絶品レシピ31選。相性抜群の食材にも注目

【22種類を解説】「牛肉の部位」の特徴をおさらいしよう! - macaroni

牛肉の部位は大きく分類されるだけでも13種。さらに細かく分類されるので、40部位以上にのぼります。この記事では焼肉屋さんや料理などで味わうことが多い部位、22種をご紹介！カルビやロースをいった定番部位から、ホルモンや希少部位まで、その特徴をおさらいしてみましょう。

コクうま「牛肉スープ」の作り方！余った牛肉のアレンジにも - macaroni

牛薄切り肉を使って、深いコクが魅力の「牛肉スープ」を作りましょう。基本の簡単な作り方をご紹介します。牛肉の旨味をまるごと味わえる牛肉スープは、牛肉が余ったときにもおすすめです。牛ひき肉や牛ブロック、牛スジを使うアレンジ牛肉スープレシピ4選も、ぜひ参考にしてみてくだい。