【スープ】大根×牛肉で作る人気レシピ5選

11. 和洋を問わず。大根と牛肉のあっさりスープ

牛肉の薄切りと大根で作る、和風コンソメスープです。牛肉と大根はそれぞれ下ゆでし、ひと手間加えることで味がグンとよくなりますよ。トロトロの大根がほっこりするスープで、和食・洋食どちらにもよく合います。

12. 旨みがたっぷり。本格台湾スープ

八角やナンプラーを使う、本格台湾スープのレシピです。牛スネ肉、牛すじ肉のダブル使いで旨みがたっぷり。にんじんと大根を大きめに切ると食べごたえもアップします。作り方は簡単なので、とにかくじっくり煮込んで、台湾の味わいを堪能しましょう。

13. 体ポカポカ。大根と牛すじ肉のスープ

ごろごろの牛すじ肉で作るレシピです。牛すじ肉は、煮る前に大根と一緒に炒めておくため、こんがりと香ばしいおいしさがギュッと凝縮。 たっぷりのにんにくスライスで、体がポカポカになりますよ。

14. 香り豊か。大根と牛肉のポトフ風マスタードスープ

材料少なめで、ピリッとしたあらびきマスタードの風味を楽しめるスープです。牛肉の旨みや大根のやさしい味わいはもちろん、しょうがやクレソンの香りもたまらないひと品。見た目をきれいに仕上げれば、パーティやおもてなしにも活躍しそうです。

15. 小腹が空いたときにも。ごろごろコンソメスープ

牛肉と大根、レタスのコンソメスープです。シンプルですが、彩りが豊かで食卓を華やかにしますよ。仕上げに七味唐辛子を振りかけると、ピリッとしたアクセントが大根と牛肉と合うのでおすすめです。

和風だけじゃない!大根×牛肉の組み合わせ

大根と牛肉の組み合わせレシピを15選ご紹介しました。旨みたっぷりの牛肉と、味が染み込んだやわらかい大根の相性は抜群。和風はもちろん、オイスターソースやコチュジャン、チリペッパーやマスタードにもよく合うということが、お分かりいただけたのではないでしょうか。

おかず、おつまみ、おもてなし料理などバリエーションも豊かなので、大根と牛肉は冷蔵庫にとりあえず常備しておきたい食材です。いろいろな味付けをチェックして、シーンに合わせて作ってみてくださいね♪
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