目次
18. 豆腐の味噌漬け
お豆腐を味噌漬けにすることで、水分が抜けてねっとり濃厚な食感になります。味噌の芳醇な香りと旨味がプラスされて、チーズのような味わいになるのですね。
お豆腐だから、カロリーが気になる女性でも食べやすいですね。チーズに近づけるためのポイントは、水切りはしっかりと行うこと。水分を抜くことで、味が染み込みやすくなるのです。
19. 大葉の生姜味噌漬け
余ってしまいがちな大葉も味噌漬けにすれば一度で食べきってしまいそうになるご飯のおともに大変身！しょうがの風味も相まって昔懐かしい味に仕上がります。おにぎりや炊きたてご飯と一緒に召し上がれ♪
20. はんぺんの味噌漬け
味にクセがないはんぺんは、味噌漬けにぴったりな食材です。味噌漬けにすることで、味噌の芳醇な香りとお魚の旨味を、はんぺんの中にギュッと濃縮することができますよ。
トースターやフライパンで、こんがりと焼いても◎ 香ばしくなって、また新しいおいしさを楽しめますよ。
今日は何を「味噌漬け」にする？
味噌漬けは、食材のおいしさを存分に引き出すことができる魔法の調理方法でした。漬け込んで放置しておくだけだから簡単。料理初心者さんでも、手軽に本格的なお料理を作ることができます。
味噌漬けは、肉、魚、野菜、卵など……いろんな食材でおいしく作ることができます。あなたや家族が好きなもの、冷蔵庫に残っていた余りもの、セールで安く購入できたもの。すべてをおいしく大変身させてくれますよ。さあ、今日は何を味噌漬けにしますか？
▶︎動画で味噌漬けレシピをチェック！
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