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15. 豆腐ととろろ昆布の重ね煮味噌汁
いつものお味噌汁に、作り置きしておいた重ね煮をプラス。具沢山の食べるお味噌汁は、野菜不足を補うにもおすすめの一杯です。あとは白いごはんさえあれば、ほかのおかずがいらないほどの満足感が得られますよ。
重ね煮のアレンジはあなた次第！
重ね煮についてなんとなくイメージがつかめたという方は、さっそく今日から料理に取り入れてみてはいかがですか？
初めはあまり難しく考えずに、食材を重ねる順番にだけ少し気をつけるところからスタート。普通に調理するのと重ね煮にするのとでは、見た目は同じでも仕上がりに違いが生まれます。そのことに気がついたところで、さらに探求を重ねていくとよいかもしれませんね。
大切なことは、食材を丁寧に扱い、食材の声に耳を傾けること。素材の持ち味を生かしてあげることを常に意識していれば、自然と重ね煮の技術も身についてくることでしょう。
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