Name: もう脇役とは呼ばせない！紅しょうがを使うレシピを紹介
Cuisine: 日本

揚げ油の温度が何度になっているのか調べる方法をご存知ですか？実は、料理専用の温度計をわざわざ用意しなくても、かんたんにおおよその温度を知ることができるんです。適正温度でいつでもおいしい揚げ物を楽しみましょう！

人気のメインおかず、肉巻きを紅しょうがでひと工夫。薄切りの豚肉に紅しょうがと大葉をくるくる巻いて焼きます。シンプルに塩こしょうで味付けをするため、紅しょうがと大葉の風味がふわっと香ります。

Photo by macaroni

香ばしい紅しょうがと、唐揚げの塩味との相性が抜群です。ジューシーな豚肉とカリッとする食感が楽しめ、大人も子どもも喜ぶひと品。メインのおかずにはもちろん、お弁当のおかずにもなりますよ。

プリっとしたむきえびと紅しょうが、枝豆を包む、旨み溢れる香ばしい春巻きです。紅しょうがを加えることで、後味がすっきりとし、揚げ物の重たさを感じさせない仕上がりに。カリっとした皮の食感が、ひと口ごとに満足感を広げます。

味付け不要で簡単に作れる、紅しょうがちくわの揚げ焼きです。ちくわに片栗粉をまぶして揚げ焼きにするため、外はサクッとしています。ちくわの旨みと紅しょうがの爽やかなアクセントが、口の中いっぱいに広がる魅力溢れるひと品です。

粗みじん切りの鶏むね肉に、紅しょうがや長ねぎを混ぜ込むつくねです。淡泊な鶏むね肉に風味が加わり、満足感のあるひと品に仕上がりますよ。紅しょうがの香りがふわりと広がり、ビールや日本酒によく合いますよ。紅しょうがは多めに加えてもGood。

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