もう脇役なんて言わせない！紅しょうがが主役になるレシピ15選

牛丼屋さんでは必ず見かける紅しょうが。関東の人には日常的には馴染みはないですが、関西圏では冷蔵庫に常備されているものなのです。
梅酢に漬けられきれいに染まった赤が、色味にも味にも良いアクセントを与えてくれますよ。なのに家で思いつくレシピと言えば、お好み焼きに混ぜたり焼きそばに添えたり……。存在感はあるのに、紅しょうがの良さを引き立てるレシピを実は知らないですよね。

そこで今回、普段何気なく作っているアノおかずに加えたり、紅しょうがをメインのおかずにする驚きレシピをご紹介します！

いつも作っている手順のだし巻き卵に、汁気を絞り刻んだだけの紅しょうがをいれて焼くだけの簡単レシピです。紅しょうがのちょっとした塩気がプラスされるだけでなく、彩りも鮮やかに、シャキシャキとした食感も加わります。いつもの朝食のおかずに紅しょうがを加えただけで、良い変化球を与えてくれそうですよね。

唐揚げといえば、鶏肉を使うのが一般的ですが、このレシピでは豚肉を使うのがポイント。鶏肉だと揚がるまでに時間も掛かり火の通りも心配ですが、豚肉を丸めて揚げるだけなので、時短にもなりますよ♩紅しょうがのパンチが効いて、食欲も増す一品です。

続いては、余った紅しょうがを一気に使い切ることの出来る、お役立ちレシピです。えのきをいれることで、紅しょうがの辛みをマイルドにし、お子さんでも食べやすくなります。サクサクとした食感に紅しょうがの辛みがやみつきに。おかずとしてもおいしいかき揚げですが、ビールにも良く合いますよ。

マヨネーズを使わず、白味噌やヨーグルトで作る大人専用ポテトサラダです。紅しょうがに加えて、ミョウガも入れることで鼻から抜ける清涼感のある香りがたまらないはずですよ。
大人の集まるおもてなし料理として振る舞えば、驚かれること間違いなし！いつもとはちょっぴり違うポテトサラダに、お酒も進みそうです。

豚肉に大葉と紅しょうがを挟んで焼き、塩コショウで味付けするだけの簡単レシピです。大葉のさっぱりした味わいにも紅しょうがはぴったりです！味付けは塩コショウに醤油でシンプルに。もう一品作りたい、というときに嬉しいですよね。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。

昆布ベースの優しい味わいの出汁で炊いたアジと紅しょうがの炊き込みご飯です。甘辛い油揚げの風味や旨みの詰まったアジに、紅ショウガがよいアクセントになっています。見た目の彩りも一気に華やぎますね。冷めてもおいしいので、お弁当に入れたり、翌日の朝食としてもおすすめです。