目次
18. 厚揚げの和風甘酢あんかけ
にんじん、玉ネギ、椎茸、ピーマンを使用した甘辛い和風あんかけを使ったレシピです。トースターで焼いた厚揚げのさっくりとした食感と、とろりとした野菜あんの相性はバツグン！食べ応え満点おかずに仕上がります。簡単でスピーディーに作れるので、時間のない時やあまり手をかけたくない時におすすめ。お肉や魚を使わないので、ヘルシーながらもボリュームのあるおかずです。お弁当のおかずやお酒のお供としても重宝しますよ。
19. 豚肉と野菜の上海風あんかけ豆腐
厚揚げと豚肉を使ったボリューム満点のおかずです。椎茸と小松菜の旨味がぎゅっと凝縮したオイスターソースと、生姜を使った上海風のあんかけにお箸が進みます。具材は冷蔵庫にあるお好みの野菜でもOK。白いご飯の上にかけて丼として食べたり、中華麺に掛けても、食べ応え満点の豪華なひと品に仕上がります。子供や男性にも喜ばれそうなレシピです。
20. 揚げ出し豆腐の酢豚風あんかけ
にんじん、パプリカ、ピーマン、椎茸を使い、酢豚風にアレンジしたあんかけ豆腐です。ポイントはオイスターソース、お酢、ケチャップ。これらをバランスよく使うことで甘酸っぱいタレに仕上がります。にんじんやパプリカの自然な甘さと合わさり、ご飯がおいしく進みます。お子様にも食べやすい甘めの味付けなので、家族に野菜をたくさん食べて欲しい時にも重宝しそうです。
野菜あんかけでからだをポカポカに♪
さまざまな野菜あんかけのレシピをご紹介しました。あんかけの作り方さえ覚えれば、あん自体は簡単に作れますし、季節の野菜や冷蔵庫にある野菜で応用が利きます。 手間もあまりかからないので、簡単に栄養バランスのよい食事を摂れるのが野菜あんかけの嬉しいところ。
からだの芯から温まりたい日のおかずとしてはもちろん、これからの忘年会シーズンでお疲れになる体にも優しいひと品です。あんかけにすることで、お魚が苦手なお子様やお年寄りにも食べやすくなりますよ。ぜひ今回ご紹介したあんかけ料理に挑戦してみてくださいね。
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