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12. 鯖の野菜あんかけ
さば、ブロッコリー、パプリカ、玉ネギを使ったあんかけ料理です。揚げ物が面倒な時も少量の油で揚げ焼きにすれば、お片付けは比較的簡単。サクサク食感の魚に野菜あんがトロリと絡んでおいしくいただけます。お酢と砂糖を使った甘酢あんなので、お魚が苦手なお子様も食べてくれるかもしれませんね。お弁当のおかずとしてもおすすめです。
13. カレイの唐揚げあんかけ
にんじん、ニラ、ネギの旨味が詰まったレシピです。オイスターソースと赤唐辛子のピリ辛いあんかけが食欲をそそります。外はカリッと、中は柔らかくふんわりジューシーなカレイにお箸が止まりません♪カレイは身がふっくらしていて臭みが少ないので食べやすく、クセも少ないので野菜との相性もバツグン。お子様にはもちろんご年配の方にもおすすめの料理ですよ。
14. 野菜たっぷりアジのあんかけ
アジと野菜がたっぷり摂れるヘルシーなひと品です。旨味がぎゅっと凝縮したアジに玉ネギ、にんじん、パプリカ、キノコを使った色とりどりのあんかけをトッピング。魚介のうま味と野菜の甘みがしっかりしみ込んでいます。玉ネギの甘味やキノコの歯ごたえが口の中に広がり、ご飯が進みますよ。おかずとしてはもちろん、ごはんの上にのせて丼にしたり、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
15. 甘鮭の野菜たっぷり甘酢あんかけ
ピーマン、玉ネギの甘みのあるサクサクした食感と、鮭の塩気がマッチしたレシピです。食べやすい甘酢ダレなので、お子様におすすめ！お酢を使っているので、夏場の食欲がなくなりがちな季節にも重宝します。鮭は揚げ焼きにしているので、サクッとした食感も楽しめます。比較的日持ちもするので、作り置きおかずとしてもおすすめです。
野菜あんかけ × 豆腐レシピ5選
16. 豆腐のたっぷり野菜あんかけ
シャキシャキとした食感のエノキとにんじん、白菜の甘味にほっとするレシピです。野菜たっぷりのあんがふんわりと豆腐に絡み、からだの芯から温まります。また豆腐も醤油で煮込んでいるため、しっかり旨味を感じることができます。食べごたえがあるのに、野菜やキノコが一度に摂れてとてもヘルシー！簡単にできるので、おかずにあと一品欲しいなと思った時にサッと作れるのも嬉しいですね。
17. 野菜あんかけ豆腐ステーキ
食べやすい大きさにカットした玉ネギ、にんじん、しめじ、ピーマンを甘辛醤油で調味した野菜あんかけが、淡白な豆腐の味をググッと引き立てます。あっさりとしていますが、ピーマンのほどよい苦味と玉ねぎの甘味が絶妙にマッチしていて、食べ応え満点のヘルシーな豆腐ステーキです。簡単にできるので早速今晩のおかずにいかがでしょうか？
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