目次
19. 紅しょうががアクセント。塩牛肉入りおにぎらず
Photo by macaroni
ごはんと具をのりで巻く、ボリューム満点なおにぎらずのレシピ。主食と主菜が一緒になった手軽な食べ物は、ランチやお弁当にもぴったりです。牛バラ肉の塩焼きとサニーレタスを入れるため、バランスのとれたおいしさ。紅しょうががよいアクセントで、いくらでも食べられますよ。
20. 焼肉のタレで簡単。牛肉のバターコーンライス
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焼肉バターライスをスキレットで作る、アウトドアでも重宝すること間違いなしのレシピです。味付けごはんのまわりで、市販の焼肉タレで調味した牛バラ肉を焼くだけ。最後にごはんにのせるバターの風味がたまりません。牛肉が焼き上がったら、ごはんとよく混ぜるとよりおいしいです。
21. 欧風の味わい。牛肉とマッシュルームのカレー
欧風ビーフカレーを牛バラ肉で作ってみましょう。カレーにはシチュー用赤身肉や、すね肉を使うことが多いですが、牛バラ肉を使用することでコクと旨味が一段とアップ。市販のルーを利用するものの、カレーベースを作ったり、ガラムマサラなどの隠し味を加えたりと、手が込んでいます。
22. 牛バラ肉でコク旨。土鍋で作る石焼きビビンバ
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焼肉のシメに食べることが多いビビンバに、たっぷりの牛焼肉を加えるレシピ。ビビンバは、もやしやほうれん草などのナムルをのせて作ります。そこへ旨味の強い牛バラ肉を加えることで、食べごたえのある主食に変身。さらに土鍋で仕上げるため、底にできるおこげがおいしいですよ。
【スープ・麺】牛バラ肉で作るレシピ3選
23. 煮干しの水だしで。牛バラ肉とれんこんのスープ
牛バラ肉とれんこん、赤パプリカを具材に、ごま油とにんにくを効かせた韓国風スープです。煮干しだしで作りますが、えぐみが出ないように、水に浸してだしをとるのがポイント。しょうゆと酒、みりんで調味するシンプルな味わいながら、煮干しだしと牛バラ肉の旨味が際立ちます。
24. ニラダレを別添えして。焼肉店のピリ辛スープ
こちらは韓国風スープのレシピで、焼肉店で出てくるピリ辛スープをイメージしています。鶏ガラスープの素とオイスターソースで作るコクのあるつゆに、牛バラ肉やもやしなどの具材がベストマッチ。ニラ入りピリ辛ダレを別にすることで、お子さんも食べられるようになるので安心です。
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