目次
【焼き物】牛バラ肉で作るレシピ5選
7. みそが香ばしい。牛バラ肉と長ねぎの包み焼き
牛バラ肉とまいたけ、長ねぎをアルミホイルで包み焼きにすると、おかずだけでなく、ちょっとしたおつまみになります。肉にみそベースの調味料をもみ込み、冷蔵庫で少し寝かせるのがポイント。牛バラ肉とまいたけの旨味、長ねぎの甘味、みその香ばしさが渾然一体となったおいしさです。
8. こま切りすることで食感抜群！牛肉のハンバーグ
牛肉100％で作る、ハンバーグステーキのレシピです。あえてひき肉を使用せず、こま切りの牛バラ肉を使うことで、ガッツリと食べごたえのある食感と味わいに。肉を包丁で刻むため、価格がリーズナブルな切り落としで十分です。さっぱりした大根おろしとポン酢しょうゆでいただきます。
9. 手作りのタレが旨い。牛バラ肉と豚トロの焼肉
牛バラ肉といえば、焼肉店でカルビとして提供される人気の部位です。そんな焼肉を家庭でするとき、市販のタレを利用している人が多いのでは。もちろん市販品もよいですが、たまには手作りしてみましょう。材料と配合を覚えて、自分なりにアレンジすれば、いざというときに便利ですよ。
10. キャベツでも。牛肉と白菜のカマンベール焼き
スキレットに材料を入れて、オーブンで加熱する焼き物のレシピです。白ワインに甜麵醤を加えた甘めのタレを、牛バラ肉にもみ込むことで香ばしくなります。さらにカマンベールチーズを加えて、とろりとした仕上がりに。白菜の代わりにキャベツを使うと、また違ったおいしさを楽しめます。
11. ホクホクでコク旨。かぼちゃ団子の牛バラ肉巻き
夏に収穫される野菜でありながら、冬になるとさらに甘くておいしいかぼちゃを、牛バラ肉で巻いて焼きます。かぼちゃは蒸すかゆでて、マッシュして団子状にすることで、やわらかくホクホクした食感に。中身は焼く前に火を通すため、肉に焼き目をつけて照り焼きにすれば完成です。
【煮物・煮込み】牛バラ肉で作るレシピ5選
12. 炊飯器に入れ放置するだけ。牛バラの肉じゃが
和食の肉料理の定番、肉じゃがの作り方です。同じ肉じゃがでも関東では豚肉、関西では牛肉を使うのが一般的。こちらは牛バラ肉で作る関西風のレシピで、炊飯器を利用した手間いらずの調理法です。調味料にめんつゆを加えるため、だしは必要ありません。コクのある肉じゃがができあがります。
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