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11. 揚げないポップコーンシュリンプ
Photo by macaroni
調理時間：20分
ポップコーンシュリンプとは、ポップコーンのように気軽につまめるえびの揚げ物のこと。ファミレスでは人気メニューのひとつとされます。そんなえびを揚げずにトースターで焼くレシピ。お弁当のおかずや、お酒のアテに最適です。
ポップコーンシュリンプとは、ポップコーンのように気軽につまめるえびの揚げ物のこと。ファミレスでは人気メニューのひとつとされます。そんなえびを揚げずにトースターで焼くレシピ。お弁当のおかずや、お酒のアテに最適です。
12. えびとはんぺん入りボールかつ
Photo by yuukitohikari
お弁当のおかずにぴったりな、かわいいボール状の揚げ物です。中身はつぶしたはんぺんとえびで、えびは粗めと細かいみじん切りの2種類を用意。そうすることでふわふわしたなかに、もちもちとぷりぷりのふたつの食感を堪能できます。
13. はんぺんで作るえびしんじょ
Photo by macaroni
しんじょとは、江戸時代からある和食の伝統的な調理法。おもに魚介のすり身やとろろ、卵白などを混ぜ合わせますが、はんぺんをつなぎにすると簡単に作ることができます。えびをぶつ切りして、ふわふわのなかに食感を残す作り方です。
14. えびのライスペーパー蒸し餃子
Photo by macaroni
調理時間：20分
こちらもえびとはんぺんで作る、蒸し餃子のレシピです。餃子の皮は使わず、ライスペーパーで代用するので、半透明なもちもちした餃子が完成。それでいて中身はふわふわ、ぷりぷりした食感があって、食べ出したら止まりません。
こちらもえびとはんぺんで作る、蒸し餃子のレシピです。餃子の皮は使わず、ライスペーパーで代用するので、半透明なもちもちした餃子が完成。それでいて中身はふわふわ、ぷりぷりした食感があって、食べ出したら止まりません。
15. えびとピーマン、にんじんのピラフ
Photo by macaroni
調理時間：80分
ピラフとは、ご存知のように洋風炊き込みごはんのこと。そんなえびとピーマン、玉ねぎ、にんじん入りのピラフを、炊飯器で炊きあげます。コンソメとバターの風味豊かな味付けで、お弁当に入れると誰もが喜ぶこと間違いなしです。
ピラフとは、ご存知のように洋風炊き込みごはんのこと。そんなえびとピーマン、玉ねぎ、にんじん入りのピラフを、炊飯器で炊きあげます。コンソメとバターの風味豊かな味付けで、お弁当に入れると誰もが喜ぶこと間違いなしです。
16. ライスペーパーでバインセオ風オムレツ
Photo by macaroni
調理時間：20分
ベトナム風お好み焼きと呼ばれるバインセオを、米粉の生地ではなく、卵焼きで代用する作り方です。卵だけでは柔らかすぎるので、ライスペーパーで生地を補強。ごはんにドンとのせると、具だくさんで豪快なオムレツ弁当ができます。
ベトナム風お好み焼きと呼ばれるバインセオを、米粉の生地ではなく、卵焼きで代用する作り方です。卵だけでは柔らかすぎるので、ライスペーパーで生地を補強。ごはんにドンとのせると、具だくさんで豪快なオムレツ弁当ができます。
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