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冷凍むきエビで手軽に！「エビボールかつ」
Photo by yuukitohikari
こんにちは！今回は、エビ好きにはたまらないひと品をご紹介します。
冷凍のむきエビで手軽に作れる「エビボールかつ」。追加する食材と切り方の工夫で、いろいろな食感を味わえる品です。
それではさっそくレシピに参りましょう。
冷凍のむきエビで手軽に作れる「エビボールかつ」。追加する食材と切り方の工夫で、いろいろな食感を味わえる品です。
それではさっそくレシピに参りましょう。
「エビボールかつ」の材料（6〜8個分）
・むきエビ……200g
・はんぺん……50g
・小麦粉……適量
・溶き卵……1こ分
・パン粉……適量
A 塩……小さじ1/4杯くらい
A 胡椒……少々
A 酒……小さじ2杯
A 片栗粉……大さじ1杯
・はんぺん……50g
・小麦粉……適量
・溶き卵……1こ分
・パン粉……適量
A 塩……小さじ1/4杯くらい
A 胡椒……少々
A 酒……小さじ2杯
A 片栗粉……大さじ1杯
「えびボールかつ」の作り方
1. むきエビの下準備
むきエビは背ワタがあれば取り除き、ボウルにいれたら片栗粉と塩適量（分量外）、水を加えて揉むようにして洗う。その後、しっかり流水で洗い流して、水気を拭き取る。
2. むきエビを切る
1の半分は細かいみじん切りにする。残りの半分は粗く切る。
3. はんぺんを細かく切って麺棒で潰す
はんぺんをボウルに入れ、ゴムベラなどを使って切るように細かくし、麺棒で潰すようにする。
4. 2と3をボウルで合わせる
Photo by yuukitohikari
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