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18. 大根サラダ
大根の千切りとかいわれ大根をたっぷり使うサラダです。梅干しのペースト入りの甘酢しょうゆドレッシングで、さっぱりいただきましょう。キムチ鍋の辛さをやわらげるのにもぴったりで、肉を入れる鍋に最適なサラダですよ。
豆乳鍋に合わせたいレシピ3選
19. 高菜の白和え
高菜漬け独特の風味と塩気と木綿豆腐のやさしい甘みが絶妙な白和え。まろやかな豆乳鍋の副菜におすすめですよ。日本酒のお供にも最適。味がぼやけないよう、木綿豆腐はしっかり水切りしてから和えましょう。
20. 砂肝のシンプル炒め
鶏砂肝を塩こしょうで炒めるシンプルなレシピは、メインのじゃまをしないほど良いボリューム感がポイント。砂肝の下処理を丁寧におこなうことで、食感と味わいがぐっと格上げされますよ。レモンをぎゅっと搾って召しあがれ♪
21. かやくごはん
Photo by macaroni
湯葉や豆腐など豆乳仕立てのシンプルな豆乳鍋には、具だくさんのかやくごはんを組み合わせるのがおすすめ。油揚げやこんにゃく、根菜がたっぷりで満足感がありますよ。鶏もも肉のうま味がごはんに染み渡り、味わい深い一杯に。
カレー鍋に合わせたいレシピ3選
22. じゃがいものアンチョビ炒め
スパイシーなカレー鍋に、風味豊かなアンチョビを使う炒め物を組み合わせましょう。アンチョビの塩気とうま味、輪切り赤唐辛子の辛さがあとをひくおいしさ。じゃがいもはシャキシャキ感が残っている程度に仕上げるのがポイントです。
23. ほうれん草のごま和え
Photo by macaroni
和食の定番であるほうれん草のごま和えは、意外にもカレー鍋と好相性。香りを楽しむために、ごまはすりたてを使うのがおすすめですよ。ごまの風味と甘みのある和え衣にほっとします。ほうれん草の代わりに小松菜で作ってもGOOD。
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