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6. 海苔ごまサラダ
くせのない小松菜ともやしをさっとゆでて、少しの砂糖としょうゆで味付けします。黒すりごまの香りと焼き海苔の風味が食欲を刺激し、さらに豚しゃぶをおいしくしてくれますよ。野菜のゆですぎは禁物。シャキシャキした食感が残るくらいのほうがおすすめです。
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7. キャベツのもみ漬け
真っ赤な皮と真っ白な実が特徴の赤サラダ大根とキャベツの浅漬けです。細切り大葉の爽やかな風味がアクセント。赤サラダ大根は皮をむかずに調理するのが特徴です。新鮮なものが手に入ったら、葉を一緒に漬けても良いですよ。
8. 焼きれんこん
れんこんは旬である晩秋から冬にかけて甘みが増すので、鍋の季節にぴったりの野菜。フライパンで両面をこんがりと焼き、しょうがと白すりごま入りの甘酢ダレで焼きびたしにします。シャキシャキした甘みのある味わいがたまりません！
9. りんご入りポテトサラダ
副菜の定番、ポテトサラダにりんごを入れると爽やかな味わいになります。ねっとりしたポテトサラダに玉ねぎとりんごのシャキシャキ感が際立つレシピ。りんご酢とヨーグルトを入れるためコクと酸味が増し、オーソドックスなポテサラとちょっと違う味わいが新鮮です。
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10. キャベツつくね
肉団子用の鶏ひき肉を多めに用意して、焼きつくねを作りましょう。木綿豆腐とキャベツを加えてかさ増しするため、ヘルシーなのがポイント。キャベツは千切りにして食感を残します。豆腐のおかげでふわふわのつくねに仕上がりますよ。お弁当おかずにもおすすめ♪
11. 豆腐のニラダレ
絹豆腐にニラダレをかけるだけの簡単スピードメニューです。生のニラをタレに10分ほど漬け込むと、ニラもなじんで風味がアップします。ニラ独特の辛みがマイルドになる効果も。タレはポン酢しょうゆに砂糖を加えてもOKです。コクをプラスするごま油は必ず入れてくださいね。
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