17. とりささみと白菜、アスパラ菜の黒ごまパスタ

黒すりごまをたっぷり入れる和風のパスタ。白菜やしいたけのうま味はアスパラ菜ともよく合います。白菜は炒める前に蒸し煮にしましょう。赤唐辛子が苦手な場合は、抜いて調理するとやさしい味わいに仕上がります。

18. アスパラ菜と帆立貝柱のタリアテッレ

タリアテッレとは北イタリアで主に食される幅の広い平打ちパスタです。帆立貝柱のうま味がアスパラ菜とタリアテッレによく絡んで、食欲を刺激します。パスタとアスパラ菜を一緒にゆでるため、鍋の数や手間も省けるのも嬉しいポイント。

アスパラ菜でいつもと違う料理で食卓にアクセント

アスパラ菜は「オータムポエム」や「愛味菜(まなみな)」の名前でも栽培されている野菜です。クセがなくさまざまな料理に使いやすいので、まだ食べたことがない方はぜひご紹介したレシピに挑戦してみてくださいね。

新鮮なアスパラ菜が手に入ったら、生のまま使うのもおすすめ。シャキシャキ食感はアスパラガスそっくりで、やみつきになるおいしさですよ。
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