焼きそば麺のエスニック風アレンジレシピ7選

19. ナンプラーで本格的。ガパオ焼きそば

Photo by macaroni

オイスターソース味の焼きそばに、ナンプラーをプラスしましょう。独特な香りとコクがプラスされ、グッとエスニックな味わいに近づきます。カラフルなひと品は、食卓がパッと華やかになりますね。バジルは大きめにちぎるのがコツ。

20. アンチョビがクセになる。シーフード焼きそば

ナンプラーと甘酢で味付けする、エスニック焼きそば。塩辛く濃厚なアンチョビが、味付けのポイントです。えびはプリプリ、たけのこはシャキシャキで、食感がとても楽しいですよ。焼きそばのマンネリを打破してくれるレシピですね。

21. ペーストを使って。エスニックカレー焼きそば

グリーンカレーペーストと、ナンプラーを組み合わせます。グリーンカレー特有の、最初はマイルドであとからくる辛さと、さわやかな香りがたまりません。キャベツやねぎの食感がアクセント。ちょっぴり大人な味わいを楽しめる焼きそばを、ぜひ試してみてくださいね。

22. 甘酸っぱい。タイ風ピリ辛焼きそば

味付けはスイートチリソースひとつだけ。とてもシンプルですが、甘さ×辛さ×酸っぱさが合わさり、クセになる味わいですよ。冷蔵庫に余りがちなスイートソースを、おいしく消費できるレシピですね。シーフードミックスを使うので、下ごしらえはラクチンです。

23. お手軽エスニック。ミーゴレン風焼きそば

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インドネシアの麺料理「ミーゴレン」を、焼きそばでアレンジ。ミーゴレンはサンバルという辛味調味料、ケチャップマニスという甘いソースを使いますが、このレシピでは豆板醤とケチャップで代用。豆板醤のコクとケチャップの甘酸っぱさが、おいしくマッチしますよ。

24. キッチンバサミをフル活用!台湾風混ぜそば

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がっつりとお腹いっぱい食べたいときは、こちらがぴったり。にんにくとニラを効かせるそぼろを焼きそばに絡めれば、食べ応え満点です。そのおいしさでありながら、包丁使わずに調理できますよ。台湾風卵焼きとたたききゅうりのレシピも、ぜひチェックしてくださいね。

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