コクうま!XO醤と彩り野菜の中華焼きそば

「XO醤と彩り野菜の中華焼きそば」のレシピと作り方を動画でご紹介。高級合わせ調味料と言われる “XO醬” を使えば、濃厚な海鮮の香りで食欲をそそられることまちがいなし!いつもの焼きそばとはひと味ちがう、贅沢な味わいを楽しんでくださいね♪

20 分

材料(2人分)

  • 焼きそば麺2玉
  • 豚バラ肉薄切り100g
  • にんじん30g
  • ニラ1/4束
  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 塩こしょう少々
  • ☆酒大さじ2杯
  • ☆XO醤大さじ1杯
  • ☆オイスタソース大さじ1杯
  • サラダ油大さじ3杯(フライパン用)

下ごしらえ

豚バラ肉はひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。

作り方

1

にんじんは長さ5cmの細切りにします。ニラは根本を切り落として5cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。赤パプリカは5cm長さの細切りにします。

2

フライパンにサラダ油(大さじ2杯)を引いて中火に熱し、焼きそば麺を軽くほぐして中火にかけます。片面に焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色が付いたら取り出します。

3

フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎ、赤パプリカを加えて炒めます。

4

②の麺を戻し入れて軽く混ぜ、☆の調味料を加えてほぐしながら炒め合わせます。ニラを加えてさっと炒めたら完成です♪

コツ・ポイント

焼きそば麺は無理にほぐさずに、フライパンを回しながら焼き色を付けると麺が切れにくくなりますよ。また、ニラは変色しやすいので最後に加え、さっと炒めてくださいね。
▼ソースだけじゃない!焼きそば麺を使ったレシピはこちら♪

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