Name: 「焼きそば麺」のアレンジ＆アイデアレシピ40選。飽きたなんて言わせない！
Cuisine: 日本

ナンプラーと甘酢で味付けする、エスニック焼きそば。にんにくの風味が、食欲を刺激します。塩辛く濃厚なアンチョビが、味付けのポイント。えびはプリプリ、たけのこはシャキシャキで、食感がとても楽しいですよ。焼きそばのマンネリを打破してくれるアレンジレシピです。

出典：

グリーンカレーペーストとナンプラーで味付けする、カレー焼きそばです。グリーンカレー特有の、マイルドな口当たりとあとからくる辛味、さわやかな香りがたまりません。さっと炒めるキャベツや長ねぎの食感がアクセント。味付けに使う調味料を変えるだけなので、手軽なアレンジにぜひ試してみてくださいね。

味付けはスイートチリソースだけを使う、ピリ辛味の焼きそばです。とてもシンプルですが、甘味×辛味×酸味がかけ合わさり、やみつきになる味わい。魚介類との相性は抜群。冷蔵庫に余りがちなスイートチリソースを、おいしく消費できるレシピです。シーフードミックスを使うので、下ごしらえは楽ちんですよ。

Photo by macaroni

インドネシアの焼きそば「ミーゴレン」風のレシピです。ミーゴレンは本来、サンバルという辛味調味料やケチャップマニスという甘いソースを使いますが、このレシピでは豆板醤とケチャップで代用。豆板醤の辛味とケチャップの甘酸っぱさが焼きそば麺にマッチして、クセになるおいしさですよ。

Photo by macaroni

がっつりとお腹いっぱい食べたいときは、こちらがぴったり。近年注目を集める、台湾風混ぜそばです。甘辛く味付けしたそぼろ、ニラ、卵黄を、焼きそば麺に絡めていただきましょう。食べごたえが十分なうえ、包丁使わずに調理できるのがうれしいですね。レンジで仕上げるとは思えないおいしさに驚きますよ。

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ミーサオは卵麺を使うベトナム料理ですが、こちらは焼きそば麺で代用します。味付けはナンプラーとオイスターソースにバターをプラスし、コクたっぷりな味わいに。具材は大きめにカットすると、見映えがして満足感がアップしますよ。パクチーが好きな方は、仕上げにたっぷりとのせて召しあがれ。

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