Name: かますの絶品アレンジレシピ12選！フライパン料理や混ぜごはんなど
Cuisine: 日本

かますが出回る旬の季節には、頭と内臓を取り除いて開いたものが、スーパーで販売されています。そんなかますで作る粒マスタード焼きのレシピで、10分もあればできるスピードメニュー。マスタードにバジルとパン粉をつけ、にんにく入りのオリーブオイルで焼く、風味豊かな焼き物です。

イタリア南部のナポリを代表する魚介料理、アクアパッツァをかますとあさりで作るレシピです。もとは漁師料理なので、使用する魚介や野菜にとくに決まりはありません。ただし、にんにくとオリーブオイルは必須で、白ワインやトマトもあればベスト。ホームパーティーで出すと喜ばれますよ。

「アクアパッツァ」とはどんな料理か調理師が解説。基本＆簡単レシピも必見！ - macaroni

アクアパッツァとはどんな料理なのか、ご存知ない方も多いのではないでしょうか。この記事では、アクアパッツァについて調理師が徹底解説！名前の意味やブイヤベースとの違いもまとめています。また、鯛で作る本格レシピ、たらと電子レンジで作る簡単レシピなどもご紹介します。

かますの揚げ物レシピ3選

メインのおかずになる、かますの揚げ物料理を紹介します。ボリュームたっぷりなので、大人はもちろんのこと、食べ盛りの子どもにも喜ばれるレシピです。

かますの淡白で上品な白身は、油との相性抜群です。さっぱり味わう料理も良いですが、フライにすると、また違ったおいしさを堪能できるはず。かます表面の水分を拭き取り、衣をつけて揚げるだけのシンプルで簡単なレシピです。揚げすぎると身が締まってぱさつくため、注意してください。

揚げ物の油はどう処理する？具体的な捨て方、保存法や利用回数を解説 - macaroni

揚げ物を作ったあとの油の処理法を、捨て方と保存法、再利用可能な期間、回数に分けて紹介します。調理したあとの油の処理が面倒で、おうちで揚げ物をするのを避けている人が、意外と多いのではないでしょうか。この記事を読めば、具体的な方法がわかるので、もう後始末に悩むことはありませんよ。

カマスのフライがおいしいなら、天ぷらがおいしくないわけありません。こちらも、天ぷらやフライ用として販売されている、かますの開いたものを使用。天ぷらは奥の深い料理で、揚げる人の腕前によってできあがりが違います。衣作りや温度など、揚げ方を追求してみるのも楽しいですよ。

天ぷらをサクサクに！失敗しない衣作りと揚げ方、役立つ裏技も - macaroni

お店みたいなサクサクした衣の天ぷらを、いつもおうちで作ることができたら、家族が喜んでくれること間違いなしです。そんな天ぷらの失敗しない衣の作り方と揚げ方のコツ、サクサク衣を作る裏技を解説。あわせて材料に適した油の温度と揚げ時間、冷めた天ぷらを復活させる方法などを紹介します。

揚げたかますを、らっきょう酢ベースの甘酸っぱい南蛮だれに漬け込みます。玉ねぎスライスも一緒に漬けることで、シャキシャキとした食感とさわやかな風味が加わりますよ。らっきょう酢にしょうゆと酢を加えることで、味が引き締まるでしょう。

チーズの種類の人気ランキングTOP10！特徴とおすすめレシピ - macaroni

濃厚なコクや、その食感などが人気のチーズ。その種類はとても豊富ですが、みんなが一番好きなのはどのチーズなのでしょう？macaroni で読者にアンケートを実施し、ランキングTOP10を作成しました。その結果を発表しつつ、各チーズの魅力をお伝えします。

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