使い方多彩!大豆水煮のレシピまとめ25選【サラダ・煮物・おつまみ】

大豆の水煮は、和食~エスニックまで幅広く使える食材。定番の五目煮豆やチリコンカン、ワインや日本酒にもピッタリのおつまみなど、様々なバリエーションのおすすめレシピをご紹介いたします。いつものスープやサラダも、簡単に1ランクアップできますよ♩

2019年10月16日 更新

6.手羽先と芽キャベツの甘辛煮

芽キャベツと手羽先を使った、食べごたえのある甘辛煮です。大豆を使った甘辛煮の煮物といえば、五目煮が定番ですが、手羽先や芽キャベツだって負けないくらい相性抜群。お肉を使うとボリュームupするのでパーティーメニューにもオススメです♪

7.大豆と挽肉のドライカレー

具とルーが一体になったような、本格仕様の豆入りカレーです。野菜をみじん切りやすりおろしにすることが、格段に奥深い味わいに仕上げるためのポイント。ひき肉の量が少なくても大豆が入っているので、満足感がアップしそうですね。

そのまま使える!大豆サラダ5選

1.エビと豆のバジルサラダ

ぷりぷりの海老と大豆のほくっとした食感が楽しい、洋風のサラダです。市販のフレンチドレッシングに少しだけアレンジを加えるだけの簡単レシピですが、手でちぎったフレッシュバジルを加えるだけで、ぐんとおしゃれさがアップしていますよね。粒マスタードや黒こしょうがほんのりスパイシー。

2.にんにく香る 水菜と大豆のポテトサラダ

見た目は水菜入りの普通のポテトサラダですが、ガーリックの香りを加えたポテトサラダ。マヨネーズや黒コショウの風味と相まって、おかわりが止まらなくなってしまうかもしれません。まるでメインのおかずのような、存在感を放つサラダです。水菜のシャキシャキとじゃがいものホクホク感のハーモニーも楽しめます。

3.ごまマヨドレッシングde大豆とひじきのサラダ

野菜とひじきがたっぷり食べられる健康的なレシピです。大豆を使ったサラダレシピって、ありそうでなかったと思いませんか?餃子や春巻きなど油分が多めの中華料理のおかずにも、サッパリと合わせられそうですよね。玉ねぎやブロッコリーがみずみずしく、まろやかなごまたれにも合いそうです。

4.トマトと大豆のサラダマリネ

りんご酢・オリーブオイル・トマトのフルーティーな組み合わせに、お砂糖もMIX。新感覚の甘酸っぱさが楽しめる、ちょっぴり不思議な、おやつにもなれるサラダマリネです。特に女性に好まれそうな味付けで、冷やしトマトにお砂糖をかける派の方には強くオススメ。

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