使い方多彩!大豆水煮のレシピまとめ25選【サラダ・煮物・おつまみ】

大豆の水煮は、和食~エスニックまで幅広く使える食材。定番の五目煮豆やチリコンカン、ワインや日本酒にもピッタリのおつまみなど、様々なバリエーションのおすすめレシピをご紹介いたします。いつものスープやサラダも、簡単に1ランクアップできますよ♩

2018年10月12日 更新

4.大豆とトマトのスープ

トマトのスープですが、チーズを溶かしこんだコンソメ仕立なので、定番のミネストローネとはまた違う味わいに。弱火で炒めた角切り玉ネギやトッピングのフライドオニオンのおかげで、短めの路かんで作ってもコトコト煮込んだような、コクや野菜の甘さが感じられるようになっています。葉野菜のキャベツ&レタスをたっぷり使って、食べ応えも満点です。

5.ゆで大豆で具沢山呉汁(ごじる)

すりつぶした大豆を入れたお味噌汁「呉汁(ごじる)」を食べたことはありますか?汁全体が豆腐や豆乳のような、お豆の香りが強めのクリーミーな味わいになるんです。コチラの呉汁は、根菜やお肉を使った豚汁風。こんにゃくやしめじも入っています。食べ応えがあるので、あとはおにぎりさえあれば、お腹がいっぱいになる女性やお子さんも多いかもしれませんね。

おつまみに◎!大豆の水煮レシピ8選

1.あおのりビーンズ

青のりといえば塩を合わせるイメージが強いかもしれませんが、コチラのひと品ではコンソメを使用しています。塩よりもしっかり目の味付けになりますが主張をしすぎず、ビール・焼酎・日本酒など、ほとんどのお酒に合わせられそうな万能おつまみに。衣をつけて揚げたカリカリの大豆は、やみつき注意です。

2.大豆とおじゃこのおつまみ炒め

焼き付けた大豆とじゃこの香りが食欲を誘い、ついつい箸がすすんでしまう炒め物です。みりんと醤油を使った甘辛味をベースに、ウェイパーを使ってぐんと旨味をアップ。コチラのレシピも、ビール・焼酎・日本酒など、ほとんどのお酒に合わせられそうなおつまみです。
5 / 7

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

goofy_2s

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう