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食卓の華！メインになる鮭レシピ8選
1. 鮭の西京焼き
Photo by macaroni
味噌のこっくりとした味わいがご飯に合う、西京焼きのレシピです。こちらのレシピ、タレに鮭を漬けた状態で、下味冷凍が可能！また、調理する際は蒸し焼きにすれば、ふっくらと仕上がりますよ。
2. 鮭のムニエル レモンバター醤油風味
仕上げにバターを加えることで、バターのコクと風味をしっかりと味わうことができます。レモンのおかげで、あと味はとても爽やか。醤油の香ばしい香りが食欲を刺激します。
生臭さが気になる場合は、鮭を牛乳に15分ほど漬けておきます。牛乳をキッチンペーパーでふき取ったら、通常のように調理していきましょう。
3. タルタル＆チーズの鮭のホイル焼き
がっつりしたものを食べたいときは、ホイル焼きにして食べてみるのはいかがでしょうか。タルタルソース＆チーズの濃厚ソースで鮭をいただきます。お腹がペコペコなお子さまも大満足なボリュームですね。
らっきょうがなければ、「ピクルス」や「みじん切りの玉ねぎ+酢」で代用して作ってみてください。マスタードをプラスしてアクセントをつければ、お酒のおつまみにも◎
4. 鮭のチーズちゃんちゃん焼き
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鮭の名産地である北海道で愛される、ちゃんちゃん焼き。こちらのレシピは、仕上げにチーズをまとわせることで、こっくりと深みがプラスされたひと品です。フライパンのみの調理法は、初心者でも簡単ですよ♪
5. トースターで！鮭のチーズパン粉焼き
パン粉に粉チーズとパセリをミックスしているので、とても香りよく仕上がります。乾燥パセリは、生のものよりも香りが少ないです。少し多めに使うとよいでしょう。
トースターで焼き上げるから、調理の手間もかからず後片付けもラクチン。短時間でサッと調理できる＆冷めてもおいしさが長持ちするので、お弁当のおかずにも大活躍してくれそうですね。
6. 鮭ロールキャベツのクリーム煮
Photo by macaroni
ロールキャベツは通常、ひき肉を使ったタネを巻きますが、こちらでは鮭の切り身をそのまま巻き巻き。牛乳を軸としたソースでクリーミーに仕上げつつ、鮭と一緒にチーズも巻いているので、さらに濃厚な味わいを楽しめますよ。