【保存版】食卓を埋め尽くせ!「鮭」のレシピ30選

鮭は塩焼きだけではありません!今回は、鮭の人気レシピを30件厳選しました。ホイル焼きやムニエルなどのメインから、サラダやスープなどの副菜にも使うことができますよ。おつまみやお弁当にもぴったりなレシピや、レンジでOKの簡単時短レシピもご紹介。

2018年2月28日 更新

食卓の華!メインになる鮭レシピ8選

1. 鮭の西京焼き

鮭の西京焼き

Photo by macaroni

味噌のこっくりとした味わいがご飯に合う、西京焼きのレシピです。こちらのレシピ、タレに鮭を漬けた状態で、下味冷凍が可能!また、調理する際は蒸し焼きにすれば、ふっくらと仕上がりますよ。

2. 鮭のムニエル レモンバター醤油風味

仕上げにバターを加えることで、バターのコクと風味をしっかりと味わうことができます。レモンのおかげで、あと味はとても爽やか。醤油の香ばしい香りが食欲を刺激します。

生臭さが気になる場合は、鮭を牛乳に15分ほど漬けておきます。牛乳をキッチンペーパーでふき取ったら、通常のように調理していきましょう。

3. タルタル&チーズの鮭のホイル焼き

がっつりしたものを食べたいときは、ホイル焼きにして食べてみるのはいかがでしょうか。タルタルソース&チーズの濃厚ソースで鮭をいただきます。お腹がペコペコなお子さまも大満足なボリュームですね。

らっきょうがなければ、「ピクルス」や「みじん切りの玉ねぎ+酢」で代用して作ってみてください。マスタードをプラスしてアクセントをつければ、お酒のおつまみにも◎

4. 鮭のチーズちゃんちゃん焼き

鮭のチーズちゃんちゃん焼き

Photo by macaroni

鮭の名産地である北海道で愛される、ちゃんちゃん焼き。こちらのレシピは、仕上げにチーズをまとわせることで、こっくりと深みがプラスされたひと品です。フライパンのみの調理法は、初心者でも簡単ですよ♪
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調理師 製菓衛生師 kii

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