macaroni考案の「鮭のホイル焼き」レシピ!調理器具別の作り方も伝授

今回は、鮭のホイル焼きのレシピをmacaroni動画でご紹介します。プロ直伝のおいしく作るコツで、ふっくらジューシーに仕上げましょう。また、フライパンやオーブンなど調理器具別の作り方もまとめているので、ニーズに合わせて参考にしてみてくださいね。

2019年5月14日 更新

作り方(調理時間:25分)

1. まいたけは手でほぐします。長ねぎは斜め薄切りにします。

2. ボウルに長ねぎとAの材料を加えて混ぜ合わせます。

3. アルミホイルを2枚重ねてキャベツ、にんじん、生鮭の順に置き、2をかけてまいたけを散らします。アルミホイルを折りたたみ上下を合わせ、さらに両端も折りたたみます。

4. トースターで15〜20分ほど焼いたら完成です。
【レシピ提供 macaroni】

鮭のホイル焼きをおいしく作るためのポイント

鮭の下ごしらえは丁寧に

鮭だけでなく魚介類や肉類は、きちんと下ごしらえをしないと料理全体に臭みが残ってしまうことがあります。今回の場合は、鮭に塩をふって水分を取り除くことが重要な工程。水分が臭みの元となるので、キッチンペーパーでしっかり拭き取りましょう。

野菜を敷いてふっくらと

アルミホイルの上に食材をのせる際、まず野菜を敷いてから鮭をのせて焼くことで、野菜の水分により蒸し焼き状態になって鮭がふっくらとした仕上がりになります。鮭の旨みも野菜に移り、まさに一石二鳥です!
2 / 4

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

調理師 製菓衛生師 kii

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう