2.バイ貝の酒蒸し

貝類といえば「酒蒸しで!」と言う方もいらっしゃるのではないでしょうか?こちらのレシピでは、バイ貝をしょうが風味を足してほっこりとした酒蒸しに仕上げています。 作り方も簡単で食卓に並べやすく、晩酌にもぴったり!ふっくらとしたバイ貝の身を、舌の上で転がせば……きっと至福の時間がおとずれるでしょう。

3.貝の旨味たっぷり、バイ貝のボンゴレ・ビアンコ

海の幸であるバイ貝を使った、だしのうま味たっぷりのパスタを作ってみたい場合は、こちらのレシピを参考にしてみましょう。あさりとひと味ちがった極上のひと皿に仕上げます。大人が楽しむパスタレシピです。

4.シイタケとバイ貝のブルゴーニュ風

ワインなど洋酒に合いそうなのが、こちらの「ブルゴーニュ風」です。フレンチな雰囲気のレシピで、バイ貝をおしゃれに楽しみませんか? 肉厚のシイタケ、バイ貝をバターとニンニクで炒め旨味を引き出し、レモンをしぼってさわやかに!そのまま食べてもバケットにのせても、濃厚な味わいが広がります。

5.おつまみに!バイ貝の出汁煮

出汁のひき方に自信がある方は、こちらの「出汁煮」にトライしてみるのも面白いかも。お好みの出汁で、バイ貝の旨味を思い切り引き出してみましょう! レシピではほかにも、酒の肴にぴったりの料理を紹介しています。和風な海鮮おつまみをお探しの方にもおすすめですよ。

バイ貝を正しくおいしく食べよう

磯の香りと濃厚な旨味がたっぷりのバイ貝は、ぜひ一度は食べてみたい食材。シンプルな煮付けや酒蒸し、ほっこりおいしいスープなどバイ貝はいろいろなシーンで活躍します。しかし、毒には注意!正しく下処理をして、安心・安全に楽しみましょう。 バイ貝は日本各地でとれるので、市場にも出回りやすく、手に取りやすいでしょう。こちらの記事で毒の情報や下処理の方法をしっかりとチェックして、おいしいバイ貝レシピに挑戦してみてくださいね。きっと新たな感動を味わえるはず!
▼こちらの貝類についての知識も深めておこう
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