殻付き牡蠣をおいしく焼く方法、注意点！自宅で簡単♪

牡蠣は冬のグルメとして定番ですが、生牡蠣はあたって食中毒になることもあります。ノロウイルスなどは感染すると大変な苦しみ……。

牡蠣は生食用と加熱用とがあるので、加熱用の牡蠣は必ず過熱してしっかり火を通してから食べるようにしましょう。

また、殻付き牡蠣を扱う際は殻でけがをしないよう、軍手を着用して扱うのがおすすめです。

殻付き牡蠣は殻ごと火にかけますが、その前にきれいな状態かどうかチェックしましょう。場合によってはゴカイなどの虫や、泥が付着していることがあります。水道水で構わないので、たわしでこすって汚れを洗い流しましょう。

フライパン、ホットプレートで焼く場合、牡蠣の殻で加工がはげる可能性があります。アルミホイルを敷いてからその上にのせましょう。