牡蠣の人気レシピランキング。おつまみから大量消費まで

Photo by macaroni

プリプリの食感とミルキーな味わいが魅力の牡蠣。炊き込みごはんにしたり、フライにしたりと、どんな食べ方をしてもおいしいですよね。

おつまみレシピや大量消費レシピなども多々ありますが、みんなのイチオシはどれなのでしょう？人気No.1メニューを決定すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。

本記事ではTOP10の順位を発表しながら、それぞれの魅力や調理のポイントをお届けします。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2022年6月27日〜2022年9月7日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：322票

すべてのランキング結果はこちら

5位牡蠣のバター焼き（24票）

Photo by macaroni

牡蠣に薄力粉をまぶしてバターで焼き、ポン酢しょうゆで味付けるだけの簡単レシピ。4つの材料でパパッとできるため、忙しい日のお助けメニューや、ちょっとおつまみがほしいときにぴったりです。

牡蠣は真水で洗うと身が焼き縮むため、塩水で洗うのがポイント。臭みも落ちやすくなりますよ。

小口ねぎがあれば、仕上げに散らすと彩りアップ。粗挽きこしょうを振って、スパイシーに仕上げるのもいいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

4位牡蠣のアヒージョ（28票）

出典：www.recipe-blog.jp

アヒージョとは、具材をオリーブオイルとにんにくで煮込んだスペインの家庭料理。きのこやえびなどをよく用いますが、牡蠣で作っても絶品です。

レシピはいたって簡単。スキレットやフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩などを入れて熱し、香りが立ったら牡蠣を入れて煮込むだけですよ。

バゲットを添えて、オイルを浸しながら食べましょう。オイルが残ったらパスタに活用するのがおすすめ！

レシピはこちら｜レシピブログ

3位牡蠣グラタン（29票）

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牡蠣グラタンは、牡蠣の旨みとホワイトソースのまろやかさが絶妙にマッチしたひと品。見た目が豪華なので、おもてなし料理やパーティーメニューに大活躍です。

牡蠣は加熱しすぎると縮むため、表面をサッと炒めたら一度取り出し、最後にオーブンで仕上げるのがポイント。プリプリとした食感が残りやすくなりますよ。

食べごたえをアップさせるなら、具材にじゃがいもを加えると良いでしょう。

レシピはこちら｜macaroni動画

2位牡蠣の炊き込みごはん（31票）

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牡蠣の旨みしみしみの炊き込みごはんは、一度味わったら忘れられないおいしさ。炊飯器で作ると楽ですが、鍋で炊くと味わい深さがひとしおです。

調理のコツは、牡蠣をしょうゆベースのだしでサッと下煮し、炊飯後にあとのせすること。プリッとした食感が最大限に活きて、贅沢な食べ心地に仕上がりますよ。

もち米を入れておこわ風にしたり、コンソメで炊いて洋風にしたりと、工夫次第でアレンジし放題！

基本レシピ＆アレンジレシピ集｜macaroni

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1位カキフライ（41票）