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16. コトコト煮込んで作る。簡単なミートソース

フライパンや鍋で作るミートソースを、ダッチオーブンで煮込むレシピです。蓄熱性の高いダッチポットは、弱火でコトコト煮る調理にぴったり。たくさん作って冷凍しておくと、グラタンやドリアなど、いろんな料理にリメイクできます。

ダッチオーブンのレシピを極めて料理上手に

鉄製のダッチオーブンは、フタとポットともに重いのが難点です。しかしその重さゆえにフタの密閉性が高く、中が加圧されて圧力鍋のような状態に。オーブンだとパサつきがちな食材も、ダッチだとしっとり仕上がります。

圧力鍋とオーブンの良さを兼ね備えた、ダッチオーブンを上手に使いこなせば、調理のレパートリーが広がること間違いなし。この記事で紹介したレシピを参考にして、おいしい料理を作ってみてください。
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