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16. 泡立て不要で混ぜるだけ。チョコレートケーキ
ダッチオーブンがあればケーキを作ることもできます。アーモンドパウダーや薄力粉、板チョコなどを混ぜて作る、チョコレートケーキのレシピ。生地を流し入れた型を、網の上のクッキングシートにのせ、上下の炭火で焼いたら完成です。
17. クリームチーズとヨーグルトで。チーズケーキ
Photo by macaroni
チョコレートケーキが作れるなら、チーズケーキも簡単です。このレシピではスキレットを使いますが、材料はそのままに、型に流し入れダッチオーブンに入れるだけ。ポットにフタをしてしっかり予熱することで、きれいに焼き上がります。
おうちでも使える。家庭向けのレシピ3選
18. 魚焼きグリルとダッチオーブンで作る。焼き豚
家庭ではオーブンで作ることが多い焼き豚を、ダッチオーブンで調理してみましょう。レシピでは魚焼きグリルを使用しますが、普通のオーブンに入れてもOK。直火ではなく蒸し焼きすることで、しっとりとやわらかくなりおいしいですよ。
19. コトコト煮込んで作る。簡単なミートソース
フライパンや鍋で作るミートソースを、ダッチオーブンで煮込むレシピです。蓄熱性の高いダッチポットは、弱火でコトコト煮る調理にぴったり。たくさん作って冷凍しておくと、グラタンやドリアなど、いろんな料理にリメイクできます。
20. 余熱でやわらか。牛肉のスパイシートマト煮込み
牛肩ロース肉ブロックを香味野菜とともに、チリパウダーが効いたトマトソースで煮込みます。もちろん普通の鍋でもかまいませんが、ダッチオーブンを利用すると、よりやわらかい仕上がりに。おうちでもぜひ使ってほしいアイテムです。
ダッチオーブンのレシピを極めて料理上手に
鉄製のダッチオーブンは、フタとポットともに重いのが難点です。しかしその重さゆえにフタの密閉性が高く、中が加圧されて圧力鍋のような状態に。オーブンだとパサつきがちな食材も、ダッチだとしっとり仕上がります。
圧力鍋とオーブンの良さを兼ね備えた、ダッチオーブンを上手に使いこなせば、調理のレパートリーが広がること間違いなし。この記事で紹介したレシピを参考にして、おいしい料理を作ってみてください。
圧力鍋とオーブンの良さを兼ね備えた、ダッチオーブンを上手に使いこなせば、調理のレパートリーが広がること間違いなし。この記事で紹介したレシピを参考にして、おいしい料理を作ってみてください。
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