目次
13. エスニック風。ココナッツごはん
噛めば噛むほど甘いもち米にココナッツミルクをあわせて、エスニック風に。意外にもココナッツの上品な甘い香りと風味豊かな味わいがもち米と相性抜群です。最後にレモン果汁を混ぜると爽やかな酸味が加わり、後味がさっぱりしますよ。
14. 甘み引き立つ。さつまいもごはん
白米もよいですが、もち米にするとさらに甘みがプラス。ホクホクしたさつまいもの食感と自然な甘さがもち米にマッチして、食べ飽きないおいしさです。家庭にある調味料で作れるので、もち米とさつまいもが手に入ったらぜひ試してみてください。
15. ほっこり素朴な味わい。かぼちゃごはん
かぼちゃともち米の組み合わせは、相性ぴったり。鶏ささみとさやいんげんを加え、おかずに負けない主役級のごはんが完成します。子どもも食べられるレシピなので、リクエストされること間違いなし！
16. さっぱり。梅干しとミニトマトのおこわ
もっちりとした食感のもち米を食べ飽きないようにひと工夫。梅干しとミニトマトの酸味が効いて、さっぱりとした味わいです。もち米を水に漬け込んでから加熱すると、さらにおいしく仕上がります。器に盛り付けたら大葉をトッピングして召し上がれ。
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17. 市販の粒あんで。ぼたもち
もち米は内釜の中でつけば、とても楽にできますよ。市販の粒あんを使うと、あっという間に完成します。「ぼたもち」と「おはぎ」は基本的に同じもので、地域によって呼び方が違うことも。春のお彼岸に食べるものが「ぼたもち」、秋のお彼岸に食べるものが「おはぎ」だそうです。
18. きなこたっぷり。黒米おはぎ
もち米のもちもち感と黒米のプチプチの食感を組み合わせるおはぎです。きな粉は砂糖の量でおいしさが決まるので、しっかりと砂糖を加えて甘めにするのがおすすめ。もち米だけで作る場合と食感の違う黒米おはぎを味わってみてくださいね。
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