蒸し器不要！フライパンで簡単もちもち「本格ちまき」
今回紹介するレシピは、蒸し器不要の簡単本格「ちまき」！笹の代わりにクッキングシートを使用するので、おしゃれでお弁当にもぴったりですよ。フライパンで作ったとは思えないほどの本格さ！だしが染み込んだもち米は、1個じゃ足りないおいしさです。 2022年6月7日 更新
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※もち米の水分を飛ばした後に粗熱を取る時間を除きます。
栄養情報（1人あたり）
材料
（4〜5人分）- もち米 2合
- 焼豚 100g
- 干ししいたけ 3個（15g）
- たけのこ（水煮） 50g
- にんじん 30g
- さやえんどう 7枚
- うずら卵（水煮） 15個
- a. 砂糖 大さじ1杯
- a. 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. オイスターソース 大さじ1と1/2杯
- a. しょうゆ 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
- 水（干ししいたけ用） 400cc
下ごしらえ
・もち米は洗って1時間水に浸け、30分ざるにあげて水気を切ります。
・焼豚は1cmの角切りにします。
・干ししいたけは水400ccで戻してから、水分を絞って5mmの角切りにします。※戻し汁も使いますので捨てずに取っておいてくださいね！
・たけのこの水煮とにんじんは5mmの角切りにします。
・さやえんどうは筋を取って斜めに3等分に切ります。
作り方
1
フライパンにごま油を引き、1cm角に切った焼豚、戻して5mm角に切った干ししいたけとたけのこを入れて炒めます。
2
全体に油が回ったら、もち米を加えてさらに炒めます。
3
3分ほど経ったら（a）の材料と干ししいたけの戻し汁を加えて、混ぜながら水分が完全に飛ぶまで加熱します。
4
水分がなくなって全体がまとまってきたら、火を止めて粗熱を取ります。
5
クッキングシートでちまきの包みを作ります。クッキングシートを縦40cm横10cmに切り、左の辺を1cm折ります。手前の辺を左の辺に沿って三角に折り、さらに奥にもうひと折りします。次に手前の辺を右に同様に三角に折って、手前の角を下にして手に持ち、折り重なった部分をポケット状に開きます。
6
ポケットの部分に④とうずら卵を詰めます。
7
あふれない程度にしっかり詰めたら、ポケットの下の角を手前にして置き、⑤と同様に奥、左、奥の順に三角形に折って、巻き終わりをすき間に折り込みます。
8
フライパンに水200cc（分量外）を張って沸騰させ、ちまきを並べたクッキングシートをのせます。
9
フタをし、中火で20分蒸したら完成です！
コツ・ポイント
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