Name: 豚汁の具はなにが良い？定番＆変わり種具材と人気レシピ8選
Cuisine: 日本

こんにゃくは、弾力のある歯ごたえと腹持ちのよさが魅力です。こんにゃくのアク抜きは、切ったあとにさっと湯がくか、熱湯をかければOK。切り方は、短冊切りや細切りが定番ながら、飾り切りにしても良いですね。手でちぎると、味が染みこみやすくなります。

今さら聞けない！こんにゃくのアク抜きって必要なの？【レシピ付】

こんにゃくはアク抜きをしたほうがおいしく食べられることをご存知ですか？今回はこんにゃくはなぜアク抜きをしたほうがいいのか、アク抜きのやり方、アク抜き不要のこんにゃくについて徹底解説します。おすすめレシピもありますので参考にしてくださいね。

豚汁の「おすすめ」具材8選＆切り方

Photo by macaroni

きのこは味わいが淡白ながら、旨味がたっぷり詰まっているので、ぜひ入れたい具材。しいたけやえのきだけ、しめじ、まいたけなど、お好みのものを加えてください。しいたけは薄切り、えのきだけはざく切り、しめじは小房に分け、まいたけは手でちぎるのが、定番の調理法です。

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ねっとりとした食感を楽しめる里芋も、豚汁におすすめです。汚れた部分を切り落とし、皮をむきますが、ぬめりが気になる人は、皮をむいたあとに塩でもみ洗いしてください。輪切りや半月切り、四つ切りなど、大きさをほかの具材と合わせましょう。

里芋の皮むき方法！レンジ・鍋・包丁、徹底攻略。かゆみ対策もバッチリ！

里芋の皮むきって手間がかかって大変……。そこで今回は、レンジや鍋、包丁を使った簡単な里芋の皮のむき方をご紹介します。また、かゆみも里芋を調理する際のひとつの悩みですよね。かゆみを軽減する方法もご紹介するので、ぜひ試してみてください！

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じゃがいもや里芋などの芋類を入れると、食べごたえがあるので満足感も十分。新じゃがを使うなら、皮はむかなくてもかまいません。輪切りやざく切り、大きいのは半月切りが一般的。少し硬くて火が通りにくいようなら、あらかじめレンジ加熱しておくと、やわらかくなりやすいですよ。

【じゃがいもの切り方】じゃがいもの半月切り - macaroni

「じゃがいもの半月切り」を動画でご紹介します。一年を通して出回り、値段も安定しているじゃがいも。さまざまなレシピで活用できて便利です。半月切りに切ると厚みがないぶん、食べやすい食感になりますよ。お味噌汁などにも使えますよ。

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ほっくりした食感と甘味が特徴的なさつまいもも、忘れてはいけない芋類のひとつです。煮込むほどに、特有の甘味がじんわりと豚汁に染み出て、おいしさがアップ。細いものなら輪切り、太いものなら半月切りやいちょう切りが合います。

さつまいもの下ごしらえ｜あく抜き - macaroni

「さつまいもの下ごしらえ｜あく抜き」の方法を動画で詳しくご紹介します。水にさらしてあくを抜くことでさつまいもの変色を防ぎ、鮮やかな色合いの料理に仕上がります。煮物や天ぷらなどお好みの切り方で使用してみてください。

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メディアでも取り上げられたことがある、もやし入りの豚汁。「意外と合う」と、いま注目が集まっています。加えるときのポイントは、必ず豚肉と一緒に炒めること。豚肉の脂と旨味がもやしに染みこみ、なんともいえない絶妙な味わいです。

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