Name: 酒粕を使う人気レシピ25選。おつまみ・おかず・スイーツまで！
Cuisine: 日本

酒粕の風味を活かした、香ばしい大人のクッキー。練りタイプの酒粕をバターや粉糖と合わせ、手で馴染ませるように混ぜて焼き上げるだけで作れます。しょうがパウダーやすりおろししょうがを少し加えてもおいしいですよ。

酒粕を使う「スープ・汁物」の人気レシピ3選

Photo by macaroni

酒粕を使う汁物の定番と言えば、粕汁です。甘鮭は塩分があるので、みその分量を調整しながら入れるのがポイント。大根やにんじんなどお好みの野菜をたっぷり入れて作れば、お腹もいっぱいになる食べるみそ汁になりますよ。仕上げに七味唐辛子を振って召し上がれ。

Photo by macaroni

かぼちゃを使う酒粕と豆乳のシチューです。酒粕に豆乳を合わせることで、まろやかな味わいが楽しめます。かぼちゃのほかにも、玉ねぎやにんじんなど具だくさんで作るので、食べ応えもバッチリです。酒粕はダマになりやすいので、しっかり溶かしてから加えましょう。

Photo by macaroni

酒粕とみそにチーズを加えることで、パンによく合うスープが完成します。酒粕とみそを加えたあとは、沸騰しないようにすることで、風味を逃がさず完成しますよ。白菜やしめじ、厚揚げなど具だくさんで作るので、朝食やランチにこのスープとパンのみでも大満足できます。

酒粕を使う「主菜おかず」の人気レシピ5選

酒粕は炒め物の味付けにも使えますよ。レンジでやわらかくしたキャベツと豚バラ肉（薄切り）を炒め合わせ、酒粕を溶かした特製のみそだれで絡めます。酒粕のコクとみその旨みがクセになり、ご飯がすすみます。おつまみにもぴったり。

鶏もも肉と野菜を香ばしく焼き上げた、酒粕香味マヨチーズグリル。酒粕の豊かな風味とマヨネーズのコクが合わさり、とろけるチーズとブラックペッパーが食欲をそそります。アルコールが苦手な方は酒粕を電子レンジで加熱して入れてください。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

酒粕に関する記事

酒粕の人気ランキング