酒粕を使った「粕汁」って知ってる？基本レシピやアレンジも♪

「粕汁」は、酒粕を使った汁物料理で、関西では馴染みの料理なんですよ。今回は、そんな粕汁におすすめの具材や、基本の作り方、人気アレンジレシピをご紹介します。食べたことのない方は、この機会に試してみてくださいね。

2018年10月14日更新

関西では定番の「粕汁」とは？

「粕汁」は酒粕を加えた汁物料理で、酒粕が流通する酒造地域の一般料理です。兵庫県神戸市を主とする関西地域に多いため、西の郷土料理として考える方もいるようです。

この酒粕は多少のアルコール分を含みますが、大鍋でしっかりと煮込めば、お子様でも問題なく飲めるようになります。体を温めてくれる粕汁、どのようなレシピで作られるのか見ていきましょう。