お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！
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目次

25. わさびを添えて。湯豆腐の酒粕がけ

器に盛られた湯豆腐の酒粕がけ
酒粕を使う湯豆腐は、身体が温まる副菜です。酒粕にだし汁や白みそを合わせることで、まろやかでやさしい味わいに。昆布だしで温めた、絹豆腐にかけて完成です。仕上げに刻み海苔やわさびを添えれば、大人が喜ぶ副菜の完成です。

レシピはこちら｜E・レシピ

汎用性の高い酒粕を料理に使おう！

酒粕は、粕汁だけではなく、おつまみ・おかず・スイーツまで幅広く使うことができます。酒粕とみそは同じ発酵食品でもあり、相性も抜群。困ったときは、この2つを組み合わせるのがおすすめです。酒粕を料理に加えることで、コクが加わり、身体の芯から温まる料理が完成しますよ。
煮るだけで簡単。酒粕甘酒の作り方・レシピ

煮るだけで簡単。酒粕甘酒の作り方・レシピ - macaroni

酒粕甘酒は鍋でコトコト煮るだけで簡単に作れるのをご存じでしょうか。酒粕と砂糖、お湯があればやさしい甘さと香り豊かな甘酒がパパッと作れますよ。この記事では酒粕甘酒の基本的な作り方とレンジでの作り方をご紹介します。自宅で作れば甘さも酒粕の濃さも自分好みに調整できるのでおすすめですよ。
王道ポテサラを超える!?「発酵ポテトサラダ」の居酒屋直伝レシピ

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旬のじゃがいもを使った発酵レシピをご紹介。表参道の「発酵居酒屋5」に、酒粕とみそを使った秘伝のレシピを教えてもらいました。“発酵” といっても5ステップで簡単、材料もスーパーで手に入るものばかりなので、今晩の献立にすぐ役立ちますよ。
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GreekYOGURTの魔法のレシピをmacaroni料理家が試しみた！
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