Name: 酒粕を使う人気レシピ25選。おつまみ・おかず・スイーツまで！
Cuisine: 日本

鮭を酒粕とみそで漬けるひと品は、ごはんが進む最高のおかずです。漬けることで、鮭の旨味が凝縮されますよ。漬けておけば、冷蔵庫で3日ほど保存も可能です。生鮭が安く手に入ったときに作っておくと便利ですよ。魚は、鮭以外でも作れます。

酒粕を使うホワイトソースで作るグラタンです。みそも加えるので、和風のグラタンに仕上がります。具材はお好みで用意してOK。ホワイトソースはダマにならないように作るのがポイントで、しっかりと混ぜながら作ってくださいね。酒粕やみそを使うことで、あっさり味のグラタンに仕上がります。

豚ロース肉をみそと酒粕で漬けて焼くだけのレシピ。やわらかくおいしく仕上がりますよ。豚ロース肉は、筋に包丁を入れておくのがポイント。酒粕がやわらかくなりにくい場合は、少量の日本酒を加えてレンジ加熱すると混ざりやすいですよ。しっかりと1日以上冷蔵庫で漬けると味がしっかりと染み込みます。

酒粕を使う「副菜」の人気レシピ4選

ゆでたブロッコリーに酒粕と牛乳、しょうゆなどを和えるひと品。酒粕は、牛乳と一緒にレンジで加熱し、やわらかくするとブロッコリーと馴染みやすいです。すぐに作れるので、もうひと品欲しいときや、お弁当にもおすすめですよ。

セロリのシャキシャキとした食感が楽しめる、酒粕を使った漬物。塩揉みしたセロリを、酒粕とみそ、みりんで漬け込むだけです。酒粕のまろやかな風味とみその旨みがセロリによく馴染み、深みのある味わいになります。冷蔵庫でひと晩寝かせて召し上がれ。

マヨネーズに酒粕とみそを加える、コク深いマカロニサラダはいかがでしょうか？酒粕のまろやかな風味とみその旨みがマカロニによく絡み、クセになるおいしいです。副菜としてだけではなく、おつまみとしても喜ばれるので、おすすめです。

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