食事&お菓子!使い方に迷わない人気酒粕レシピ23選

甘酒作りに欠かせない酒粕。みなさんは、酒粕をその他どんなレシピに使っていますか?栄養価の高い酒粕、体によいだけじゃなく肉や魚と合わせれば旨味をぐっとあげておいしい料理に!甘酒以外のとっておきの酒粕レシピをご紹介します。ぜひ参考に!

2018年10月17日 更新

3. 酒粕入り豚汁

豚汁に酒粕を入れると風味がプラスされた味わい深い汁物に。さつまいもが入って、食べごたえもばっちり、お腹も心もポカポカ、大満足。野菜はお好みのもので。根菜ならなんでも合いますし、さつまいもでなく白菜を使ってもおいしいでしょう。薬味は青ネギでなく、三つ葉やセリでも香りよくいただけます。

4. ホタテと菜の花のほんのり酒粕スープ

酒粕の風味がふわっと香るチャウダー風のスープ。酒粕と豆乳で美肌にも効果的です。体もあたたまるひと品なので冬にもピッタリですね。

5. ミルクドリンク

酒粕、牛乳、小豆缶で作る和のドリンクです。少し変化のある甘酒ともいえるでしょうか。牛乳で味がまろやかになります。小豆缶が入っているので、ちょっとしたデザート感覚でもいただけそうですね。酒粕はそのまま使えますが、酒粕ペーストを使うと、より簡単に作ることができますよ。

6. タピオカ入り甘酒

茹でたタピオカと甘納豆をグラスに入れて甘酒を注いだら完成です。お好みで味や、フルーツをトッピングしても良いですね。
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吉田 鈴

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