15. 鶏ひき肉のチリコンカン

合い挽き肉がなければ、もちろん鶏ひき肉でも代用可能ですよ。タンパク質が豊富な鶏肉は、ダイエット中の方にぴったり。通常よりもさっぱりとしたヘルシーな仕上がりのチリコンカンです。

チリコンカンに合うおすすめ献立

チリコンカンは汁物料理ですが、粘度がありソースのような感覚ですよね。なので、献立を考えるときにスープがあるといいですよ。またメインになるようなおかずと、口直しになるようなさっぱりとしたおかずもおすすめ!

【汁物】コンソメスープ

Photo by macaroni

コンソメとは本来、牛肉や野菜を使ってじっくり作った琥珀色の澄んだスープですが、こちらは市販のコンソメを使用して、お家でも作りやすいレシピ。簡単に作れるので、チリコンカンを作りながらでもできますよ。

【副菜】キャベツのガーリックピクルス

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ひと口大にカットしたキャベツを、にんにくが香るピクルス液で漬けたレシピです。香りよくさっぱりとした風味なので、チリコンカンの口直しにぴったり!使い勝手のよい作り置きおかずです。

【主菜】チキンソテー

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フライパンを使って、ジューシーで洋食屋さんのようなチキンソテーのレシピです。皮目から焼くとパリッとした食感になり、一層おいしくなりますよ。味付けもシンプルなので、チリコンカンと一緒に食べても◎

自家製チリコンカンをたっぷり食べよう!

作り方はどれも、炒める・スパイスを加える・煮込む、と至ってシンプル、食材とスパイスや調味料のチョイスでさまざまなバリエーションが楽しめそうです。 作り置きすれば、パンやトルティーヤ・ポテトと一緒に、ご飯で丼やタコライスに、パスタに和えたり、オムレツのソースにと、いろいろなメニューに展開できそう。自家製チリコンカンを使ったアレンジメニューがたくさんできるといいですね。
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