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5. きんぴらとベーコンの炒り豆腐
Photo by macaroni
お肉を使わなくても食べ応えがあり、コチュジャンのコク深く甘辛い味わいがやみつきになるひと品です。あと1品欲しいときにも短い時間でできるので、おつまみやおかずにおすすめのレシピですよ♪
簡単！豆腐のサラダ＆スープ系レシピ5選
1. アボカド豆腐サラダ
材料を切って混ぜるだけで簡単に作れちゃうサラダです。白、赤、緑のトリコロールが食欲をそそります。レシピでは、ごまドレッシングを使っていますが、イタリアンドレッシングやオリーブオイルとハーブミックスをかけてもおいしそうです。
2. 豆腐マヨで作るポテトサラダ
お豆腐のマヨネーズで作るヘルシーサラダです。マヨネーズというと難しそうに思えますが、材料をミキサーで撹拌するだけなのでとっても簡単ですよ。ポテトサラダには、りんごを入れて甘みと酸味をプラスしています。
3. くずし豆腐の生姜スープ
生姜入りのふわふわたまごスープ。具材には、お豆腐とえのきがたっぷりと入っているのでボリュームのあるスープです。寒い日やちょっと風邪を引いたなというときにおすすめ。たけのこ、しいたけなどを入れて具沢山にしてもおしそうです。
4. 豆腐のボリュームスープ
お出汁と豆乳をベースとしたスープに、お豆腐をプラス。調味料にはナンプラーを使い、仕上げには香菜をのせたエスニックなスープです。ご飯に合わせてもいいですし、麺類に合わせるのもおすすめです。
5. 豆腐の冷製スープ
じゃがいもの冷製スープもいいですが、たまにはお豆腐のスープはいかがでしょうか？お豆腐に、出汁、ゆずこしょうを加えてミキサーで撹拌すればできあがり。ゆずこしょうの香りと辛みがポイントです。
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