目次
12. ピリ辛のにんにく風味。さばのトマトソースがけ
さばをオリーブオイルでこんがりと焼いてから、玉ねぎやピーマン、なす入りのトマトソースをかけるレシピです。にんにくの香りが効いたトマトソースに、チーズやチリシーズニングパウダーを入れるので、とろりとしてピリ辛な味わい。豚汁に意外と合うイタリアン風味のひと品です。
13. にんにくが効いて香ばしい。旨辛ごぼう唐揚げ
Photo by macaroni
歯ごたえと食感が楽しいごぼうを、揚げ焼きにしてもおいしいですよ。下味をつけて片栗粉をまぶして揚げるだけですが、鶏ガラスープの素とめんつゆベースの調味料で、しっかりとした味わいに。さらに七味唐辛子や、にんにくすりおろしを加えるため、ピリ辛で香ばしく仕上がります。
14. パセリの爽快な風味。ほたてのさくさくフライ
刺身用の生ほたてではなく、ゆでて販売している安価なほたてを、フライにしてみましょう。小麦粉と卵、パン粉で作る定番の衣に、ドライパセリを加えるだけで、いつもと違う爽快な味わいに。豚汁に揚げ物ではちょっと重そうですが、パセリのさわやかな風味がしつこさを感じさせません。
15. 甘くてホクホクした食感。かぼちゃのコロッケ
Photo by macaroni
コロッケはお子さんに人気のあるおかずで、どんな料理にも合います。このレシピでは、じゃがいもでなくかぼちゃを使用。炒めた玉ねぎと豚ひき肉を加えるため、コクと旨味があります。かぼちゃの甘味とホクホクした食感のコロッケは、お弁当にもおすすめですよ。
【ごはんもの】豚汁に合うおかずの献立3選
16. さわやかな大葉の風味。梅としらすの混ぜごはん
豚汁には絶対に白いごはんという人もいますが、混ぜごはんや炊き込みごはんなら、おかずが必要なく主婦にとっては大助かり。温かいごはんがあれば、梅干しの実としらす、大葉だけで、簡単な混ぜごはんが作れるので便利です。酸味とさわやかな風味、しらすの旨味が豚汁によく合います。
17. 具材たっぷり。里芋ときのこの炊き込みごはん
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いいだしが出るしめじとえのきで作る、炊き込みごはんのレシピ。こちらでは、具材にきのこだけでなく、里芋も加えています。ねっとりホクホク食感の里芋を入れることで、ボリュームがあり食べ応え十分。作った炊き込みごはんをおにぎりにすると、お子さんも喜んで食べてくれるはずです。
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