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親子丼ならぬ「他人丼」を知っていますか?関西発祥の他人丼は、豚肉や牛肉、油揚げなど鶏肉でないものを卵でとじて作ります。基本的に材料や工程が少ないので簡単にできます!今回は15の人気レシピをご紹介。とろーり卵と相性ぴったりのものばかりですよ。

関西発祥!「他人丼」のレシピ

丼ものと言えば、親子丼や牛丼、天丼、かつ丼などいろいろありますが、他人丼って知っていますか?

他人丼とは、鶏肉以外のお肉を使った卵とじ丼のことです。「親子丼」のように鶏肉(=親)と卵(子)ではないので「他人丼」となります。じつはこの他人丼という呼び方は、関西発祥だそうで、関東では「開花丼」と呼ばれています。ちなみに開花丼は、一般的に禁止されていた牛肉と新しく日本に入ってきた玉ねぎを使ったことから呼ばれるようになったそうですよ。

これから気になる他人丼のレシピを豚肉、牛肉、お魚と肉なしに分けてご紹介します。どのレシピも、もはや他人とは思えないほどのおいしさで、相性はぴったり♩親子丼とはちょっと違ったおいしさを楽しめますので、ぜひ作ってみてくださいね。

豚肉の他人丼レシピ7選

1. 5分で豚バラ他人丼

5分でできてしまうという超時短レシピをご紹介します。豚バラ肉と卵の他人丼です。

鍋に調味料と玉ねぎを入れて煮立たせたら、豚肉を加えます。煮えたところで、かつお節と卵を流し入れたらできあがり。親子丼よりも食べごたえがあるので、食べ盛りのお子さんにもおすすめです。

2. 豚とエリンギの他人丼

豚肉で作ると、鶏肉の親子丼とは違った豚肉のジューシーさが味わえます。玉ねぎ、エリンギ、豚肉を炒めたら、料理酒、めんつゆ、水、しょうがを加え、卵でとじたらできあがり。

調味料はあれこれ使わず、めんつゆと料理酒だけなので、味つけが苦手な人も安心して作れますよ。

3. めんつゆしみ込む油揚げと豚の他人丼

豚肉と油あげを卵でとじた他人丼は、簡単なのにおいしいひと品です。うまみをぎゅっとすった油あげがたまらないおいしさで、やさしい味わいにしてくれます。豚肉少なめでも十分満足できそうです。忙しい日にもさっと作れますよ。

4. きのこと豚の他人丼

えのき、しいたけ、きくらげときのこを3種類使った他人丼です。

おいしく作るポイントは、卵を入れてふちが少し固まってきたところで、火を止めてふたをすることです。卵がふっくら仕上がります。お好みでごまやのり、三つ葉などをトッピングして食べてくださいね。

5. 夏野菜と豚ロースの他人丼

夏野菜のゴーヤとオクラを使った他人丼です。煮汁の材料に玉ねぎ、豚肉を入れて火にかけ、豚肉に軽く火が通ったら、ゴーヤとオクラを加えます。溶き卵をまわし入れたら、紅しょうがをちらし、ふたをして、卵がお好みの状態になったらできあがり。

紅しょうががいいアクセントですよ。ゴーヤは、卵でとじると食べやすくなるので、苦手な人も挑戦してみてくださいね。

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管理栄養士*フードコーディネーター * 食の大切さや楽しさを伝えた...

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