おいしい食べ方

下処理の仕方

センマイは多くのヒダの隙間に汚れが溜まりやすく、しっかり下処理するのが必須です。 1. 流水で汚れをよく洗い流します 2. たっぷりの熱湯で軽く下茹でします ※スプーンなどを使って表面の灰色の皮を剥がしたものは白センマイ 3. 冷水にとり、粗熱を取ります。 4. 細切りにします。

ピリ辛タレで食べる

センマイ刺しのおすすめの食べ方は、ピリ辛のタレをつけて食べる方法。 コチュジャン、お酢、砂糖を1:1:1で混ぜ、ごま油を少量加えます。おろしにんにく小さじ1/2とお好みで炒りゴマを加えて和えて完成。

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ユウキ食品 コチジャン

¥284

内容量:130g

※2018年5月30日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

センマイのアレンジレシピ

1.センマイの炒めもの

ヘルシーなセンマイにパンチのあるにんにくの芽を加え、彩りににんじんも加えて一緒に食べます。簡単にできるので、おつまみにもよさそうなレシピです。 下処理したセンマイに、にんにくを加え炒めます。にんにくの芽、にんじんを加えさらにさっと炒め、中華スープのもと、ごま油、塩で味付けしたら完成です。

2.センマイの中華風塩炒め

センマイをごま油、にんにく、塩を加えて炒めたレシピ。たっぷりのねぎをパクチーが映えますね。コリコリした食感がやみつきになりますね。おつまみにもピッタリです。

センマイを通販で注文

お店で食べる印象の強いセンマイですが、ネットショッピングでおいしいセンマイの注文も可能です。 専門店から送られるセンマイは、下処理からカットまで済んだ状態で届くので、お好みのタレを添えればすぐに食べられます。100g単位の少量から買うこともできるようですので、興味があれば利用してみてはいかがでしょう。

ITEM

国産牛 センマイ

¥1,264

内容量:500g

※2018年5月30日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

センマイの保存期間

センマイは鮮度が落ちやすく、市販のものは下処理をされ、真空パックに入って販売されているものがほとんどです。未開封の場合は冷蔵保存で3日ほど、開封後はその日のうちに食べきるようにましょう。冷凍保存でも1ヶ月のうちに食べきった方がよいといわれています。
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