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失敗なし！一番簡単な包み方
Photo by 菅 智香
オムライスを作る場合にとても簡単な方法です。このやり方だと失敗するほうがむずかしいかもしれません。
Photo by 菅 智香
1. 中火に熱したフライパンに溶き卵を流し入れて、丸く薄く焼きます。絶えず卵液を混ぜ、半熟の細かいスクランブルエッグ状にします。
Photo by 菅 智香
2. ライスをフライパンの中央にのせます。ライスをのせすぎないように注意します。
Photo by 菅 智香
3. 火を止めてフライパンを奥に傾け、手前から中心に向かってごはんに卵をかぶせます。卵に完全に火が通る前にかぶせます。
Photo by 菅 智香
4. 奥の卵をライスにかぶせたらフライ返しを使って、卵を軽く押さえてライスとなじませ、火を止めます。
Photo by 菅 智香
5. 全体を覆えるほどの皿をフライパンの上からかぶせ、片方の手で皿の底を押さえ、もう片方の手はフライパンを持って一気にひっくり返して完成です。
ラップを使った包み方
Photo by 菅 智香
卵で包む工程をフライパンの上ではなく、ラップでおこなう方法をご紹介します。
Photo by 菅 智香
1. ボウルに卵を割り入れ溶き卵を作ります。
Photo by 菅 智香
2. 菜箸で切るように手早く混ぜます。牛乳を少量加えるとよりふんわりします。
Photo by 菅 智香
3. よく熱したフライパンに油をなじませ余分な油を捨てます。
Photo by 菅 智香
4. バターを適量入れ、溶けたら溶き卵を一気に流し入れます。
Photo by 菅 智香
5. 菜箸でかき混ぜて半熟状になったら火から下ろします。
Photo by 菅 智香
6. ラップを敷いて、上に半熟卵を広げます。
Photo by 菅 智香
7. 卵をラップで巻き、ラップの上から軽く押さえてオムレツの形に整形します。
Photo by 菅 智香
8. 弱火にしたフライパンに卵を戻し、ゴムベラなどで形を整えながら表目を焼きます。中の卵が半熟状のままになるように、火の通し過ぎに注意します。
Photo by 菅 智香
9. あらかじめ皿に盛り付けておいたライスの上に卵をのせ、オムレツの中央に線を引くようにナイフを入れて、卵を開きます。
Photo by 菅 智香
10. 半熟状の卵がライスの上に覆いかぶさったら完成です。
ドーム型オムライスの包み方
調理時間：20分
ドーム型のオムライスは卵で包む必要はなく、ごはんの上から卵を被せるだけ。普通のオムライスより簡単に作れますよ。半熟状態でも、しっかり卵を固めた状態でも、お好みの卵の硬さで作れるのもうれしいポイントです。
ドーム型のオムライスは卵で包む必要はなく、ごはんの上から卵を被せるだけ。普通のオムライスより簡単に作れますよ。半熟状態でも、しっかり卵を固めた状態でも、お好みの卵の硬さで作れるのもうれしいポイントです。
ふわとろオムライスの包み方
調理時間：20分
卵にマヨネーズを加えると、ふわふわとした食感になり、冷めても硬くなりにくいです。卵をふわとろに仕上げるため、卵を加熱する工程は強火で手早くおこないましょう。フライパンの上でライスを包むのではなく、半熟のオムレツを作り、真ん中に切り込みを入れて開いてごはんにかぶせてくださいね。
卵にマヨネーズを加えると、ふわふわとした食感になり、冷めても硬くなりにくいです。卵をふわとろに仕上げるため、卵を加熱する工程は強火で手早くおこないましょう。フライパンの上でライスを包むのではなく、半熟のオムレツを作り、真ん中に切り込みを入れて開いてごはんにかぶせてくださいね。
洋食屋さんのようなオムライスに挑戦してみよう♪
子どもから大人まで、みんなが大好きなオムライスを自宅で作れるとうれしいですよね。フライパンを使ってごはんを卵で包む方法からラップを使う方法など、さまざまなオムライスのレシピにトライして、ぜひ自分に合った作り方を見つけてくださいね。
▼オムライスの変わりレシピにも挑戦してみない？
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